Falusi nyaralás gyerekekkel a Bakonyban

Kép
Egyhetes családi programajánló a Bakonyban – a Bodzás Vendégházból Akár kisebb gyerekekkel, akár kamaszokkal érkeztek, Ganna jó kiindulópont a nyugodt pihenéshez és a kalandokhoz is. A következő programtervben igyekeztem úgy összeválogatni a kirándulásokat, hogy ne kelljen minden nap sokat autózni, és maradjon idő a közös esti bográcsozásra, társasjátékra vagy a kertben való pihenésre is. 1. nap – Ismerkedés Gannával séta a faluban a Esterházy-mauzóleum megtekintése játék a vendégház kertjében állatsimogatás, pingpong, esti szalonnasütés Kisebb gyerekeknek: nyuszik, tyúkok, hinta és homokozó. Kamaszoknak: esti grillezés és csillagnézés a kertben. 2. nap – Pápai fürdőzés A Pápai Várkertfürdő mindössze körülbelül 15 perc autóútra van. Több medence, csúszdák és árnyas pihenőterületek várják a családokat. Délután érdemes sétálni a Pápai Esterházy-kastély környékén, vagy fagyizni a belvárosban. 3. nap – Kalandpark Kislődön Az Bakonyi Kalandpark igazi kedvenc a nagyo...
Megjegyzés küldése

Kétszersült palacsinta

Látom, nemcsak nálunk került a hétvégi asztalra a palacsinta desszertként! :)
Amiért mégis közreadom a receptjét, hogy talán nem a leghétköznapibb módon van elkészítve.
Ezt a receptet édesanyámtól tanultam, és igazából máshol még nem ettem ilyet.
Mivel a palacsinta "kétszer sül", ezért valami sűrűbb töltelékkel kell megtölteni, a lekvár ebbe önmagában nem való. Én szinte mindig túrótölteléket készítek a következőképpen:

A túrót édesre keverem porcukorral és vaníliáscukorral, teszek bele langyos vízben áztatott mazsolát, reszelt citromhéjat, egy kevés tejfölt és egy tojás sárgáját.
A palacsintákat a hagyományos módon készítem és sütöm. A kisült tésztát megtöltöm a töltelékkel, és kivajazott, kilisztezett jénaiba fektetem, a tetejét leöntöm egy egész tojással elkevert poharas tejföllel (8 db palacsintához elég a két decis), és mehet az előmelegített sütőbe. Nagyjából 20 perc alatt szépen megpirul a teteje, ekkor van készen. Szeletelem és porcukorral meghintve tálalom.

Megjegyzések

  1. natimama2010. február 1. 8:46

    Kedves Zsuzsa!
    Pár napja találtam rá a blogodra, azóta rendszeresen bekukkantok ide is. Ma délután azon morfondíroztam, hogy palacsintát szeretnék sütni, de valahogy MÁSKÉPP! Milyen legyen?
    Gondoltam, amíg eldöntöm, hogy is készítsem, barangolok egyet a blogok között... és tessék! ITT a megoldás a mai palacsintánkra!
    Nagyon jónak hangzik, köszönöm az ötletet. BIZTOS beválik nálam is! :o))))

    Más...
    Olvasom, hogy Gannán élsz. Kedves emlékeim fűződnek egy régi-régi kirándulás kapcsán a faluhoz. Egyszer csoporttal voltam ott, megnéztük az Eszterházyak temetkezési helyét. Az akkori plébános remek mesélő-ember volt, észre sem vettük, úgy röpült az idő. Egyszer csak ott találtuk magunkat a Paplakban, finom bort kortyolgatva. :o))))
    Szép órák voltak, jólesett az emlékezés!

    VálaszTörlés
  2. Bodzás Vendégház Ganna2010. február 1. 9:30

    Natimama: Nagyon örülök, hogy jártál már a vidékünkön és szép emlékeid fűződnek hozzá! Én is nagyon szeretek itt lakni, bár nem itt nőttem fel.
    Remélem, a palacsinta is elnyeri tetszéseteket :)

    VálaszTörlés
  3. A.C.E2010. február 1. 10:21

    Nyami-nyami! Nem tudsz véletlenül valami csiribit, hogy hirtelen itt teremjen egy-pár darab belőle? Akár az ablakot is kinyitom, bár itt kb -15C van most!!! :) Nagggggyon guszta!

    VálaszTörlés
  4. A.C.E2010. február 1. 10:50

    Na jó, nem tudtam tovább várni, sütöttem egy pár proli palacsintát! Az a fél kiló ami emiatt rám jön, a Te sarad! :)

    VálaszTörlés
  5. Annamarie2010. február 1. 11:40

    Hát palacsinta nálunk is volt, igaz, hogy nem kétszersült, de túrós és kakaós. A Tied is nagyon fincsi lehet, egyszer kipróbálom én is!

    VálaszTörlés
  6. Fabrikák2010. február 1. 12:15

    A nagymamám is így sütötte, és mennyire finom volt így!

    VálaszTörlés
  7. Bodzás Vendégház Ganna2010. február 1. 12:21

    Eszter: na, jó, felvállalom a kilóidat :)
    Annamarie: van még egy-két palacsinta-receptem, bár inkább a töltelékek terén különlegesek.
    Zsuzsi: de jó hallani, hogy másnál is bevált ez a recept!

    VálaszTörlés
  8. natimama2010. február 1. 13:41

    Elkészítettem. Mennyei! :o)))

    VálaszTörlés
  9. Bodzás Vendégház Ganna2010. február 1. 22:01

    Nagyon örülök, hogy ilyen aktivitásra késztettelek Benneteket egy kis palacsinta-recepttel:))) Ebből is látszik, hogy az egyszerű, milyen nagyszerű tud lenni!

    VálaszTörlés
  10. Holdgyöngy2010. február 2. 22:47

    Megnyugodtam, indulás előt hamar beugrottam hozzád, féltem, te is lebetegedtél. Majd du. jövök, s el is olvaslak alaposan. A múltkor a lencse levesed, nagy sikert aratott nálunk. (Innen a blogról főztem le..) Pulónak egy simítás, lementem majd a fotóját!!!

    VálaszTörlés
  11. Bodzás Vendégház Ganna2010. február 3. 2:18

    Holdgyöngy: örülök, hogy újra itt vagy, olvaslak ám én is Téged, még ha nem is kommentelek rendszeresen. És ha még valamiféle erőt is merítesz szösszeneteimből, az végképp felvillanyoz engem is. Puló megkapta a simítást :)

    VálaszTörlés
  12. Raindrop2010. február 4. 7:59

    Te jó ég, de guszta! :D
    El is mentettem, hétvégén megcsinálom!
    Maradt még egy kis túrónk, nagyon kiváncsi vagyok! :)

    VálaszTörlés
  13. nemesnagyanna2010. február 11. 2:16

    Szia!

    Én is pont így készítettem múlt szombaton a palacsintát, drága nagymamám emlékére, akinél mi is csak így ettük (túrósat és kakaósat)! mennyei :)

    VálaszTörlés
  14. Holdgyöngy2010. február 13. 8:18

    Mára csak sima palacsinta került az asztalra, ez is elfogyott, s ezt megcsinálom majd, jajaj, nálad mindig csak nyelek és nyelek, és nyelek, az a kocsonya, gratulálok a helyezésdhez!!! Na, s természetesen lencseleves volt bodzazsuzsa módra

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Füstölt nyúlcomb

Kép
Április óta készítünk füstölt pisztrángot a házilag gyártott füstölőnkkel, és a hideg füstön sajtjaimnak is igazi füstízt tudok már adni, így ritkábban használom a gyári füstaromát.. Egy ideje izgatott már a gondolat, hogy ha nem is disznósonkát, de nyúlcombot füstöljek a masinámmal. Így változatosabbá tehetem a nyúl- és egyéb ételeinket is. Azért a technológiát nem ismervén, nekiálltam kutakodni a neten, illetve érdeklődtem a faluban is, de meglepő módon, nagyon kevés információra bukkantam. A nyúlcomb füstölés úgy látszik még gyerekcipőben jár:))) A neten talált receptek sem adtak teljes leírást, és telefonos megkereséseimre is csak hímelő-hámoló megoldásokat kaptam, azaz, csak eseti próbálkozások voltak másoknál is. Így tehát, ha nem is teljesen, de a saját fantáziánkra kellett hagyatkoznunk a portéka előállításánál. Így álltunk neki: 16 db hátsó nyúlcombot 2 éjszakára páclébe tettem, ami 4 liter felforralt vízben oldott 60 dkg sóból, pár darab babérból és fél marék egész bor...
További információk

A zölddióról, befőzésről - terményeimről

Kép
Itt a zölddió-szezon, s mivel még sosem próbálkoztam ezzel a gyümölccsel, az idén belevágtam. A kertünkben lévő diófa terméséből annyit szedtem, hogy lekvárnak 3 nagy üvegbe valót negyedelve bepakoltam, és jelenleg a 9 napos érlelés fázisában leledzik, valamint egy 2 literes üvegynyi zölddiót szintén negyedelve és házi törköllyel felöntve likőrkészítésbe fogtam, az eredményről majd kb. karácsony táján fogok beszámolni. (Ha addig kukába nem kerül valamiért, de ezt ne adja'Isten, mert párom így is eléggé szívta a fogát a pálesz ilyetén "pazarlása" láttán) A meggy leszedve a környező fákról, a cseresznye esetében a seregélyek lettek a győztesek. A fóliában is szépen növöget a paprika, már szüreteltünk is róla. A paradicsom egyelőre virágzik, viszont tanulva a tavalyi tapasztalatból, bátrabban "fattyazom", nem hagyom sűrű, zöld bokrossá fejlődni és ebben segítségemre volt a River Cottage sorozat is, ahol Hugh paradicsomültetvényének gondozását mindig ár...
További információk

Egy gyerekkori kedvenc: "tejbe bümbülü"

Kép
A legkézelfoghatóbb, a mindennapjainkhoz szervesen kapcsolódó dolgokról nem jut eszünkbe sokszor, hogy hírértéke van... Azt hihetjük, hogy egy gasztroblogon - mi nem tartjuk magunkat annak - csak a kuriózumnak van helye, hisz a legegyszerűbbet úgyis tudja mindenki. Hát ez így is van, én mégis azt gondolom, hogy nem árt kicsit visszazökkenteni a táplálkozásunkat, a róla szóló írásokat a mindennapokhoz. Főleg, ha abban nincs megmerevedettség, ha az könnyed, és finom és tápláló! Ez az étel főleg férjeméknek volt a gyerekkori kedvencük, de készült a mi családunkban is, talán nem olyan sűrűn, mint anyósoméknál. A neve eredetéről nincs sok tudomásom: egyszerűen tejbe bümbülü. No és hogy lerántsam a leplet erről a csodáról, ez egy egyszerű krumplileves, némi sárgarépával és zöldséggel, sok friss petrezselyemmel és zellerzölddel. "Tudod anyu, azt a  bümbülü fehérlevest főzzed"- szólt a kívánalom, amikor megindult a nyálelválasztásunk és felcsendült a kérdést:  No mit főzzek ma ...
További információk