2018. június 30., szombat

Elindult a befőző szezon

Kertészkedünk - nem eleget - érnek a bogyósaink, ó, azok a csodálatos bogyósok: elébb a cseresznye, eper (őt is annak nevezem), aztán a ribizlik (piros és most már a fekete is), málna, a josta és az egres is nekiindult pár szemmel, hisz a két tövet még csak áprilisban ültettük.



Jostalekvár, egyszerűen ISTENI!



Idén különösen sok tennivalónk volt a vendéglátás terén azokban a hetekben, amikor a kert is megkívánta volna, és elkelt volna még legalább 2-3 pár dolgos kéz a kapálás, gazolás műveletében. Voltak kétségbeejtő napok, amikor reménytelennek tűnt, hogy a gazáradatot le lehet gyűrni. Azért nekiveselkedtünk, s mivel most Zsófi is itthon van, közösen rendet teremtettünk - egy-egy rövidebb időre. És ez csak egy falatnyi kert! Egy-egy nagyobb esőzés után kezdődik minden előlről. Viszont most már győzedelmeskedik a vetett termény, már nem tudja elnyomni a gyom.
Ezek készültek mostanában a konyhámban:
Kovászos uborka

Lekvárok: cseresznye, levendulás cseresznye, cseresznye-ribizli, feketeribizli-josta

Cseresznye kompót

A háttérben gyömbér likőr sütikhez

"Tüzes fokhagyma" csilivel, rozmaringgal

Majonézes céklasaláta
Cseresznyéből és jostából került a fagyasztóba is. A jostalekvárból készült cukormentes változat is, épp ma használtuk el a falunapi főzőversenyre készült vaddisznósült mellé.
Vörösboros vaddisznó szűzpecsenye feketeribizlivel

Szőlőlevél-ágyon

2018. június 21., csütörtök

NATO - hadtáp

Két hete zajlik a Bakonyban összevont európai uniós hadgyakorlat, mondhatni minden bakonyi bokorban katona tartózkodik, s örüljünk neki, hogy egyelőre csak gyakorlatoznak.
A Bodzás Vendégházat is megtalálták szálláslehetőségként, így két hete nagyon kedves lengyel katonákat szállásolunk el és kosztolunk, ismertetünk meg a magyar konyha hagyományaival, illetve kérésre teljesítjük a nemzetközi konyha elvárásait is - nem kis meglepetésre katonáink inkább saláta- és desszertpártiak, mint csülökpörikedvelők, és a káposztás cvekedli is furcsaságszámba ment. A nyúl úgy látszik lengyelhonban sem tartozik a mindennapi kedvencek közé, a vadas mellé készített zsemlegombócból is került vissza a pipiknek - hajjj, ezt nehéz szívvel írom le...
Mégis nagy vígság, hogy jóképű, jópofa lengyel fiúk élvezik a magyar vidéket, s bár nem tudom, katonaságuk mennyi fegyelmet-energiát követel tőlük (s még ki tudja, mit, hisz a katonalét számos rejtélyt, titkot rejt: apu is katona volt, ennyit legalább is tudok), azért talán kicsit hozzájárulunk a jólétükhöz, és vajon az európai biztonsághoz is...? Ez azért eléggé nagyképűen hangzana és persze nem is igaz.
Maximum annyit kívánhatok, hogy jó hírét vigyék a kosztomnak..és talán a vendégháznak is.
Mindenesetre souvenirként keresik a termelői mézet és borokat is.
S közben zajlik a foci vb is, s a Bodzásban nincs tévé. Direkt. A lengyeleink viszont érdekeltek, így megoldják kocsmaszinten, vagy valahol. Nem győztünk szomorkodni az első meccsük vereségén Szenegállal. Szurkolunk nekik a továbbiakban.

Épp készül a búcsúvacsora, szintén Bodzás-specialitás: karfiolleves friss vadon termő fűszerekkel, és mézes tarja házi kompóttal. Közben cikáznak a fejem felett a harci gépek - talán ők is búcsúznak a Bakonytól?
Addig örüljünk, amíg ennyi vígság övezi a kapcsolatot a harcászat és a népek között.
Nem merek képet közzétenni, annyira nem vagyok járatos hadászatban. S persze nem ők a fő vendégkörünk, de ez abszolúte nem szempont, amikor ezirányú megkeresés érkezik.

2018. június 19., kedd

Lótartás - libalegelés

...avagy falusi vakáció a Bakonyalján.
Méregdrága légkondi helyett hűvös kőház nyáron is,  csenddel, nyugalommal, állattartással, kertészkedéssel és ha belefér, egy kis házikoszttal megspékelve.
Nálunk igazából azt találod meg nyáron is, amit egyébként is keresel: családias elvonulást, némi kontaktot a háziakkal, de alapvetően gondoskodsz a programjaidról - ha erre van neked és a gyerkőcöknek igénye, oldalunkon találsz erre segítséget - egyszerű, élhető nyaralás, megfizethető áron. Semmi csimmbumm cirkusz részünkről, szóval ha a mulattatás a célod, akkor tényleg irány a nagyvilág, sokan szakosodnak erre - de mi is kaphatóak vagyunk sok mindenre, időnk függvényében.

Amit megtalálsz nálunk: természetes csend és hangok, ami alapvetően pihentető, de ehhez Te is kellesz, a tyúk és kakashangok, a kutyaugatás, a libagágogás, a madárcsiripelés hozzátartozik a mindennapokhoz, és ráadásul nem közvetlenül a füledbe - a pipi és kutyaélet kicsit távolabb, nálunk, a szomszédban zajlik.
Van még pár foglalható időpontunk a nyárból, ha még nem döntöttél és keresgélsz, élj a lehetőséggel: pipik, libákkutyák, macskák, nyuszik és lovak is helyben vannak, két kirándulás vagy a közelben - esetleg a Balcsinál - megejthető fürdőzés közt bepillanthatsz a vidéki életbe - ami nem Pinterest vagy Instagram szépen javított fotókkal, hanem a'la nature, és mégis élhető, nem kendőzött, s pláne vidám is tud lenni, akkor gyere el hozzánk, mi szeretettel várunk.
Ha van négylábú kedvenced, itt ő is jól fogja érezni magát!

Zsuzsa néni, Feri bácsi és egyelőre Zsófi is...



 Képek segítségül hívása a Google archívumából.

Nyár...virágok...és galambok

Virágok a környezetünkben, a vendégházunk körül. Aki megszáll nálunk, részese lehet ezeknek a szépségeknek: Édes kettesben Megállítót...