Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: október, 2020

A galambász macska

Kép
Tavasszal az egerek elszaporodása miatt riadt felhívást tettem közzé a FB-n - én (mi), aki(k) sosem szenvedtünk macskahiánytól, valahogy kifogytak alólunk a macsekok, az egy szem pedig aki maradt, erősen gyenge a futásban, lévén háromlábú - a negyedik valószínűleg egy hősi csatában elvesztette funkcióját.A felhívásra Maritól azonnal érkezett egy cicacsalád, négytesóstól, anyukástól, akikből hosszas megbeszélés alapján csak hármat fogadtunk be, eltekintettünk attól, hogy anyuka tanítsa meg a cicákat egerészni. Bíztunk a fajtában.Szerintünk jól tartjuk őket, szép kövérek, mozgékonyak, selymes puha a szőrük és már láttuk, hogy egerésznek is. A reggeli és az esti étkezést a magtárba szolgáljuk fel nekik, ott, ahol már elviselhetetlen volt az egérbűz, és a kukoricás zsákok is foszlóssá váltak az egérinváziótól, sőt, már alig kellett darálnunk, annyira  feldolgozták a magokat. Ezt a tarthatatlan állapotot akartuk megszüntetni velük, arra álmunkban sem gondoltuk, hogy ilyen terített asztal …

Citromos carbonara húsgombóccal

Kép
Isteni, próbáljátok ki!
Carbonara recept
A spagettit  bő, sós vízben kifőzzük, ne túl puhára! Forró vajra szedjük és azonnal leöntjük a 3 tojás - deci tej - bögre reszelt sajt keverékével...ezt ne a tűzön!,  a tojás krémessé válik a forró spagettin.

Citromos-olívás morzsa
Egy egész citromot - a héját vékonyan hámozd le - karikázz fel, vajon (liba- kacsazsíron) fonnyaszd meg, szórj rá egy marék durva zsemlemorzsát-kenyérmorzsát, pirítsd egybe, legvégül dúsítsd félbevágott olívabogyókkal. Tedd félre, tartsd melegen.

Húsgombóc
Ízlés szerinti mennyiségű sertés (csirke- pulyka- nyúl) darált húst (bármekkora mennyiség el fog fogyni, ha mégsem, lefagyaszthatod) sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk, egy tojással, pici morzsával összeállítjuk, fél órára hűtőbe rakjuk.
Gombócokat formázunk, bő zsírban (olajban) rendszeresen forgatva kisütjük.

Ízlésesen tálaljuk: alulra a carbonara, rá a citromos-olívás morzsa, tetejére a húsgombócok, díszítsd bazsalikom-, vagy menta- vagy zsályalevéllel.

Jó étvágyat …