Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: szeptember, 2014

Csülökkocsonya...a köszvény gyógyszere:))

Kép
Régóta készülök egy olyan bejegyzést írni, amiben elmesélem, hogy hogyan és miért változtattunk pár éve egy csöppet étkezésünkön.
Azt már mindenki tudja, aki valamelyest tájékozódik a neten, hogy mennyiféle adalékkal, mesterséges élelmiszerrel, készétellel "mérgeznek" minket az élelmiszergyártók. Óriási biznisz a táplálkozás ...no, meg a gyógyszerezés is. Nem is akarok belegabalyodni a témába, lényeg a lényeg, mi is vásároltuk reggelikhez a finomabbnál finomabb szalámikat, kolbászokat, roppanós virsliket, a különböző ízesítésű joghurtokat, margarinokat, zacskós leveseket - jaj, még leírni is szörnyű már! Ezeknek az élelmiszernek nevezett vacakoknak két nagyon fontos tulajdonságuk van: gyorsan bendőbe lehet őket keríteni, és FINOMAK! Szóval itt van megfogva velük az ember: a rohanó életritmusunknak alternatíva lehet a gyorsan elkészíthető, ráadásul fincsi kaja. (Azért sem fogom élelmiszernek nevezni őket!)
Aztán egy idő után kiderül, hogy ezért a rohanásért, ezért a gondolkod…

Íme, az Ember(em)!

Kép
Azt hiszem, épp itt az ideje, hogy holmi felvillanások után egy kicsit többet is megmutassak Emberemről, akivel tulajdonképpen nemcsak megálmodtuk, de általa meg is teremtettük az "életünk falun városiként, később pedig vendéglátóként" - történetet.
A fotók  hétköznapokról, állatszeretetről, alkotómunkáról, vidámságról, gasztro-hobbiról mesélnek,- itt most róla.

Hová tűnt a nyár....?

Egész egyszerűen nem értem, mivé lett a nyár és akkor most mi ez, egyből itt az ősz, és semmi átmenet?
Az augusztus eltelt abban a remegésben, hogy kibújt néha a nap, langyos is volt, de ez azért kicsit őszies, esett sok eső, a vendég mosolygott derekasan: kifogtuk idén is, nem nekünk termett a nyár, no, de ugyanezt mondta az is, aki eltévedt Horvátországba, Görögországba ...
Mosolyogtunk mi is, ha már nem nyár, akkor legalább a házigazdák legyenek kedvesek - mindig azok vagyunk, hisz ez bennünk van, mi is ugynúgy éljük meg a természetet, mint a vendégeink, csak ők fizetnek azért, hogy kikapcsoljanak, átérezzenek, rezdüljenek, más legyen, mint a nagyvárosi mindennapok, és ebben segítünk is, ez nem időjárás-függő.
Azért mégis szeretik-szeretjük, ha ez a "más" napsütéssel is jár, meleggel, kifekszem a fűbe, nézem az eget, este meg a csillagokat, kutyát simogatok, kakaskukorékolást hallgatok, ha kedvem szottyan, sétára perdülök az erdőbe, hallgatom a patakcsobogás neszeit. Nem …

Kirándulás a Somlóra - akkor épp szép idő volt...

Kép
Múlt hétvégén kihasználva az épp jó időt - ami jó pár hete nagy kincsnek nevezhető - autós kirándulást csináltunk a Somlóra Judit szomszédommal és gyerekeivel. Az út célja a jó levegőn és a mozgáson kívül feltérképezni a Somló jelenét, mit is kínálhatnánk vendégeinknek ősszel, szüret idejére?
Óriási beruházások valósultak és valósulnak meg folyamatosan, mi most a Somlóspirit Pálinkaházat néztük meg közelebbről, betértünk a Somlói Borok Boltjába, később pedig egy körséta után a Várkapitány fogadóba néztünk be.
A Pálinkaház szép 21. századi építmény, tájba simuló betonelemekből, az ívek, a domborulatok követik a hegy formáját. Az épület belseje is a most divatos minimál stílusban készült, egyszerű és harmonikus az összhatás. Itt semmi sem téríti el a vendég figyelmét a pálinkáról, melynek készítési folyamatát üvegablakokon keresztül - ha kérjük, szakmai vezetéssel is megtekinthetjük. A pálinkafőzés zárt rendszerben történik, és nagyobb részt helyben termesztett  érett, de nem hullott gy…

Régiből újat

Kép
Gyerekkori barátnőmtől kaptuk azt a kedves megbízást, hogy nagymama -korabeli éjjeliszekrénykékből úgy varázsoljunk újat, hogy azért némileg öregnek látsszon továbbra is a bútor. A shabby és a vintage világa is közel áll barátnőm ízléséhez, azonban abszolút megbízva ízlésünkben, ránk bízta a végeredményt.
A munka itt is az elemeire szedett bútor átcsiszolásával kezdődött, majd a szín kiválasztása után az alapozás, újracsiszolás, patinázás folyamatával folytatódott. Azért közben az átszíneszés után - de még a munka befejezése előtt kihívtuk hozzánk Évát, nézze meg, tetszik-e neki, amit lát, mert abban a stádiumban voltunk, hogy még lehetett rajta változtatni.
Évánál osztatlan tetszést aratott a színvilág, így véglegesítettük az elképzelést, és a mellékelt képen bemutatom az elkészült, felújított szekrénykéket:


No és mi a különbség a shabby és a vintage között? Vagy ebbe az irányba mutat a country is.
Nos, a shabby, a kopott elegencia:, színvilágát tekintve a fehér az uralkodó. A s…

6 napi "termés" házi pékségemből

Kép
A nyár utolsó heti - visszatérő - vendégei a reggelijeikhez tőlem rendelték meg a péksütiket, így pékasszony lettem erre a rövid időre...
A megrendelt pékáruk a következők voltak: mákos kalács, kakaós kalács, kovászos kenyér, csavart bagett, medvehagymás pogácsa, gombás táska, hagymás-magos kiflik, vajas pogácsa-tekercs.
Persze azért a kenyér mellé valókhoz is volt némi közöm, hisz nagy sikere volt a medvehagymás, natúr és lilahagymás kecskesajtoknak, valamint a fokhagymás-kapros, a fokhagymás-csilis krémsajtnak és a kecskekörözöttnek is. Ezekhez a tej a közeli kecskefarmokról származik.
És egy vacsorába is beszálltunk a roston sült, illetve füstölt pisztrángunkkal, amit pirított magvakkal, fóliánk zöldségeivel és házi majonézzel tálaltam.
A pékáruk nagyrésze a blog Ételeink menüjéből származik, így jó részük receptjét is megtalálhatjátok itt.
Pár fotó a hét "terméséből":