Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: április, 2011

Húsvétról, szokásokról, vendéglátásról

A húsvét vallási és egyben családi ünnep is. A vele kapcsolatos étkezési szokások is ebből gyökereznek. A hagyománynak ebben mindig nagy szerepe volt, valamint a természeti jelenségeknek is - itt a tavaszi megújulásra, az új termés utáni aggódásra gondolok.
A farsang, a vigasság után kezdődik a böjti időszak. Sok helyen napjainkig él a gyomrot nem terhelő köménymagos, a cibere, a savanyú tojásból valamint a szárított gyümölcsökből készített levesek időszaka. Hamvazószerdától a halas ételek is az asztalra kerülhettek. A káposztába böjtben apróhal, vaskosabb pénztárcájúaknál harcsa, hering is került. A tojásételek mindennapiak voltak. A bab, borsó, lencse főleg levesként került az asztalra.
Nagyanyáink idején elképzelhetetlen volt nagycsütörtök (vagy ahogy akkor hívták: zöldcsütörtök) fokhagymás spenótfőzelék nélkül. A sóskaleves, tökkáposzta, juhtúrós lángos is ez időtájt volt szokásban.
Az ünnep, a húsvét nem maradhatott el akkor sem - és ma sem - a sonka, a bárány, a nyúl nélkül, fri…

Falusi idill - Tapasztalataim leendő falusi vendéglátóknak

Félreértés ne essék, nem az észt akarom osztani, csak a közel 7 év meglátásait, tapasztalatait megosztani azzal, akit érdekel.
Hol is tarthat ma a magyar falusi vendéglátás? Innen, Gannáról alig kijutva, viszont az internet információit folyamatosan olvasva egy nagyon vegyes kép kezd kialakulni bennem.
Az uniós pályázatoknak köszönhetően gombamód szaporodnak a falusi környezetben, autentikusan felhúzott parasztházak, minden 21. századi követelménynek megfelelő komfortfokozattal. És ez nagyon jó! A városi forgatagból pihenni vágyó, de a komfortról lemondani nem akaró vendégnek biztos alternatívát nyújtanak, és sokszor vetekednek a többcsillagos szállodák kínálni valójával (kültéri medence, jakuzzi, szauna, masszőr: ezek már a falusi wellness fogalomkörébe tartoznak)
Valahogy mégis úgy érzem, ezekben a törekvésekben már sok a mesterkéltség, az utánzása más népek kultúrájának és tehetségének. Viszont megvan rá a kereslet.
És bizony ki mutatja meg a mai magyar valóságot vidéken?  Hogyan é…

Kekszmintázó nyújtófa

Kép
Elkészült legújabb kézműves termékünk, a kekszmintázó nyújtófa,
melynek ötlete már régóta tervben volt ( s bízom benne, hogy valami hasonló készül majd sajtjaimhoz és szappanjaimhoz is, ha nem is nyújtófa formájában.)))
A löketet Maimoni blogjának bejegyzése adta meg, s mivel a nyújtófa hengerek már rég ki voltak esztergálva, s porosodtak a műhely eldugott sarkában, így szépen leporolgattam őket, és mintákat előszedve azon voltam, hogy a faragások is mihamarabb rákerüljenek a rég óhajtott portékára.
Elkészülésük után hamarosan közszemlére bocsátottam őket a helyi vásárban, szappanjaim és sajtjaim mellett...

Munka közben:

A végtermék:

Első piaci bemutatkozásunk:






 A  nyújtófa kecsketejes háziszappanok és  kecskesajtok társaságában sok látogatót vonzott...





Leó

Kép
Méltatlanul kevés szó esett ebben a blogban Leóról, öreg kutyánkról. Pedig muszáj megemlítenem csodálatos jellemét, rendkívüli odaadását, amit egész kölyökkorától volt szerencsénk élvezni. A poszt az elmúlás jegyében íródott, bár Leó még él. Viszont napról-napra gyengül, s közben mégis felerősödik, hihetetlen az az élni akarás, ami munkál benne, és csodálatos kutyajellemét formálja. A sok új élet születése mellett mostanság kevesebb figyelem fordult felé, ezt szeretném ezzel a poszttal pótolni, bár tudom, lehetetlen.
Három vizslakutya a vendégünk - tulajdonosaikkal együtt - s köztük egy tüzelő szuka is. Leónk minden erejét és "férfiasságát" összeszedve megpróbál az ifjú titánokkal versenyre kelni, természetesen sikertelenül. Viszont a legszebb szerelmi  dalt ő vonyítja a fiatal szuka fülébe. Sajnos,  a tettek mezején elvérzett, de ő rendületlen, s szíve hölgyét zengő baritonnal próbálja meghódítani.
Ma 30 km-es túrára kísérte vendégeinket, ami az ő korában és csontozatával i…

Mi is az a geotúra?

Új kirándulástípus van elterjedőben a világon, lelkes természetbúvárok szűnni nem akaró érdeklődésének köszönhetően ma már a turizmus külön ágaként definiálhatjuk a geoturizmust. A Bakony és a Balaton vidéke számtalan párját ritkító geológiai látványossággal bír, ezért a Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság célul tűzte ki a Bakony-Balaton Geopark létrehozását, mellyel csatlakozni kíván az Európai Geoparkok Hálózatához. A program keretében 2009. óta geotúra-vezetői képzések zajlanak a Nemzeti Park Igazgatóság szervezésében. Így geotúrák alkalmával képzett geotúra-vezetők szakmai kalauzolása mellett ismerhetjük meg egy-egy terület geológiai, botanikai és kulturális értékeit.
Szerencsére településünkön - azaz Döbröntén - már van képzett vezetőnk, és a legközelebbi szakvezetéses túra


2011. április 24-én vasárnap délelőtt 10 órakor indul Döbröntéről, a Szarvasház elől.

A táv 10 km, időtartama 5 óra, részvételi díj: 500,-Ft. Túravezető: Czibula György. Előjelentkezés szükséges a szarva…

Macska a háztetőn

Kép
Rég jelentkeztem állatos bejegyzéssel, ezt szeretném pótolni....Cicáink - Macsó, a kandúr, és Bubu a nőstény cicus - szépen fejlődnek, mi több, Bubu úgy tűnik, vemhes, el van nehezülve, egész nap rendületlenül vernyog, követeli az adaqját - ami minimum kétszer több, mint egy átlagos macseké - szóval cicaáldás elé nézünk, a papát egyelőre nem ismerjük, majd az utódok külleme talán ad valami tájékoztatást róla...Macsó viszont kitüntetett figyelemmel, és sok arcnyalogatással kedvez Bubunak, ami nem feltétlenül jelenti az apaság elismerését. Annál inkább az azonos felségterületet, és az egymás melletti etetőedényeket, valamint a megosztott párnát a délelőtti szunyókálásnál.
Izgalommal várjuk a fejleményeket, valószínűleg nem tart már soká a várakozás...

És hogy lássátok Macsót, a "forró bádogtetőn", amint épp vadászik: