Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: 2014

BÚÉK és új évi köszöntő

Kép

Egy fürj emlékére

Kép
A gyász magánügy. Még egy ilyen kicsi madáré is. Azért teszem közzé mégis, hogy felhívjam a figyelmet arra: figyeljünk a környezetünkre, emberre, állatra, növényre, minden élőre, aki valamilyen módon velünk él és "közli" velünk a kérését, örömét, bánatát...
Én most bevallom, hogy ennek a kis madárnak nem értettem meg a közlését. Pár hete már egyedül volt, körülbelül ekkortájt múlt ki a vele együtt élő másik kismadár. Ők már körülbelül háromévesek voltak, nagyjából ez az az élettartam, amit megér egy japán fürjecske.
Látszólag jól volt, evett, ivott, volt tiszta porfürdője, repkedhetett a tágas, napsütéses ketrecben. Bizonyos szempontból nem volt egyedül sem, hisz a jércék is ugyanebben a helyiségben éjszakáznak, és napközben is nagy a jövés-menés, madárhanggal életteli az élőhely. Ők mégsem fürjek.
Előző este, amikor a baromfiakra rázártam az ajtót, megcsapta a fülemet ennek a fürjecskének az éneke. Én még ilyen csodás dallamot-trillát nem hallottam a fürjektől sosem. Túlcs…

Vendég télen - faluhelyen

Nincs hó, nincs harapnivaló hideg tél, szállingózó hópelyhek, szikrázó napsütés...Hideg van, szürkeség, csupasz fákon károgó varjak... És mégis...
Öreg falusi ház, kivénhedt kandallóval...de azért gázfűtéssel is...Asztalos mester szuhos fából készült angyali bútoraival...sok-sok mécsessel, füstölővel fellaggatott házikója, némi adventi várakozást tükröző asztaldíszével - nagyon diszkréten, nem akar hivalkodni, itt a léleken van a hangsúly, nem a díszeken.
Pihenni, aludni vágyó fővárosi marketingesek, informatikusok...Szeretik a csendet, nem kell nekik program, karácsonyi kavalkád, hisz épp ezelől menekülnek...no meg a céges évvégi bulik után épp jó pihenni egy nagyot.
A házigazda alkalmazkodik. Reggeli friss bagettel: tizenegykor...Közben azért a lóistálló kiganézva, s ha jön a vendég, ugrás ki a trágyás gumicsimázból, gyors mosakodás, kicsi Nina Ricci, és rántotta kapirgálós tojásból...Agy rákészülve az ebédre...valamikor - előtte egy órával telefon - szendvics specialitás, salátával…

Luca széke

Kép
Luca napjával, lucázással kapcsolatos hagyományokat gyűjtöttem csokorba, s ha ma már nem is élnek mindenhol ezek a hiedelmek, azért jó tudni, hogy valamikor mit miért tettek vagy nem tettek, mire milyen magyarázatot találtak az emberek?

Luca (Lucia) a magyar néphagyomány egyik legjelesebb alakja. A Gergely-naptár életbe lépése előtt az esztendő legrövidebb, legsötétebb napjának számított, s egyben a téli napforduló kezdő napja volt.
Luca napja magában hordozza az új esztendő reménységeit, de gondjait is. Időszakában a leghosszabbak az éjszakák, a gonoszok, bűbájosok, rontások ideje ez. A nép hitében az oltáron tisztelt Luca mellett egy boszorkányszerű rontó-bontó Luca is él: lucapuca, lucaasszony a neve. Kísértetszerű jelenség, az ember rontására törekszik.
Ezen a napon megpiszkálták a tyúkokat is, hogy jó sok tojást tojjanak, abroncsból formált körbe dobált kukoricával etették őket.
Sok tilalom élt e napon, például a lányoknak, asszonyoknak tilos volt dolgozniuk, varrniuk, számos vi…

4 db-os sütipecsételő

Kép
Ez a Karácsony előtti utolsó reklámunk a kézzel faragott, gasztro-konyhai kategóriában.
Az új termék a méltán népszerű kekszmintázók új köntösben való megjelenítése.
Miért sütipecsét? Miért nincs nyele? Egyszerű a válasz. A kinyújtott tésztába egyenként kézzel belenyomva a legideálisabb a formázás. Ehhez még annyi gyakorlás sem kell, mint a hengeres mintázóhoz.
Az olívaolajos impregnálást időnként ismételni kell - jót tesz a fának, szép árnyalatot kölcsönöz, könnyebb lesz vele a következő munka.
 A csodás diófa vágódeszka szép köntöst biztosít a 4 db-os szettnek, melyet össze lehet válogatni mintakollekciónkból. Népi motívumok, karácsonyi minták, és vizslás faragások vannak egyelőre a tarsolyunkban.
A vágódeszkát akár kitámasztva asztali díszként, akár felakasztva faliképként is használhatjuk a 4 db-os faragott sütipecsételőkkel.
Kellemes karácsonyi készülődést kívánunk mindenkinek:

Zsuzsa és Ferenc

Készíts kekszet kutyádnak - házilag!

Kép
Nagyon fog neki örülni! A szemében ott lesz az imádat, hogy IGEN! - ezt az én gazdim készítette egyenesen NEKEM, és gondolt rám, és törődött a jóllétemmel, és tudja, hogy mit szeretek -illatok, ízek, ropogtatnivaló, és még azt is, hogy mindezért szeretek megküzdeni, akár az udvarban sertepertélő macsek kölykökkel, de a vérmesebb kandúrokkal is!











 A recept rém egyszerű:

- kb. 30 dkg teljes kiőrlésű liszt (vigyázzunk a kutyaalakra!)
- 1,2 dl húslé (vagy bármi folyós állagú ételmaradék)
- 1 tojás
- pici só (ha öko- bio,- őrültek vagyunk, akkor himalája, vagy parajdi)

Az összetevőket összekeverve, picit állni hagyva,  lepényekké formázva, 180 fokon 25 percig sütve kiváló ropogtatnivalóval kedveskedhetünk kedvencünknek. Nálam annyira öko volt a gyártás, hogy a sütést a sparheltben végeztem el, így nem használtam plusz energiát, és az eredmény a fotókon végigkövethető.

A "tökéletes kekszrecept" faragott kekszmintázóhoz

Kép
Közeledvén Karácsonyhoz megnőtt az érdeklődés kekszmintázóink iránt, s jómagam is elkezdtem már velük a karácsonyi készülődést:  kekszes dobozokban várják a szebbnél-szebb mintás kekszek az ünnepi asztalra kerülést. Készültek vajas, mézeskalács és kakaós kivitelben is, s tervezgetem a citromkrémmel összeragasztottat, és a cukormázas formákat is...ahogy majd időm engedi.









Sok-sok kérdést kapok a mintázóval készült kekszekkel kapcsolatban, mindenki a tuti receptet keresi, ami mindig beválik. Vásárlóim természetesen kapnak receptet is a portékához, és van már jó pár ezen a blogon is.
Most inkább egyéb  trükkökre szeretném felhívni a faragott mintázóval próbálkozó háziasszonyok figyelmét, legelsősorban is kiemelve, hogy bármilyen egyszerű is kekszeket gyártani - még a mintázottakat is:)) - azért a türelemre itt is szükség van a csodás végeredményhez. Semmilyen minőségi munka nem hiányolhatja a tevékenységben való elmélyülést, és a türelmet, odafigyelést.
Megpróbálom rövid pontokba szedni a…

Pisztrángfüstölés előtt...

Kép
Sokan szeretjük a halat - szerencsére, bár nem elegen...Közeledvén a tél felé, nem csak a malac és disznóvisítástól kell, hogy hangos legyen egy vidéki porta... mi a hideg időszak - az Enyészet és Álom hava idején a pisztrángfüstölésnek hódolunk, s szerencsére erre a programunkra vannak más érdeklődők is...
Ez a téli tevékenység a beszerzéssel kezdődik, kedvenc helyünk a Sárosfői Halastavak, ide látogattunk pisztrángért. (Addig is, amíg a Bittva nem kezdi ontani huszasával a legalább 30 dekányi pisztrángokat...Süldők azért már horogra kerültek errefelé is.)
















A történet innentől otthon folytatódik. Én már a halak érkezése előtti napon elkészítettem  - természetesen titkos receptúra alapján -  a halpácot. A kizsigerelt halakat ebbe a pácba érleltük egy éjszakán át, majd alaposan letörölgetve szárítottuk szintén egy éjszakán át hideg helyen, kampóra fűzve őket:((


Másnap a füstölő előkészítése a ház ura feladata, én csak sertepertéltem körülötte a helyet takarítván és az eszközöket előkész…

Régi magyar hónapnevek

Kép
A minap a FB-n bukkantam erre a "könyvecskére" és olyannyira örömömet leltem benne, hogy szeretném megosztani Veletek itt, a Bloggeren is.
Próbáljuk megtanulni és továbbadni ezt a tudást másoknak és főleg gyermekeinknek, hisz sokkal szemléletesebben meséli el  a Holdciklusok - holdnapok (hónapok) neveit, mint a maiak.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3121480172155&set=a.1138288713608.15630.1719111135&type=1&pnref=story
Sajnos, nem tudom hogyan kell képként átmenteni ide, ezért a linket osztottam meg.
Azért bemutatom képekkel azt is, mi hogyan készülődünk az Álom havára:)) :