Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: december, 2025

Nem búcsú, csak költözés

Kép
  Több mint tíz év. Több száz történet. Ez a blog sokkal több lett számomra, mint receptek, kerti képek vagy falusi pillanatok gyűjteménye. Itt nőtt fel velünk néhány kutya és macska, lovak, tyúkok, nyulak. Itt virágzott a bodza, érett a paradicsom, ropogott a sparhelt tüze, és itt mesélhettem el mindazt, amit a Bakony, Ganna és a falusi élet nap mint nap adott nekünk. Köszönöm, hogy ennyi éven át velem tartottatok. Most azonban elérkezett az idő egy kis változásra. Az Egy csepp falusi élet nem tűnik el – csak új otthonba költözik. A jövőben a történetek, receptek, gyógynövényes írások, kirándulóötletek és a Bodzás Vendégház mindennapjai már a megújult honlapunkon folytatódnak. A régi bejegyzések itt még egy ideig megmaradnak emléknek. Hiszen ezek együtt mesélik el az elmúlt évek történetét. De új fejezetet már az új oldalon írunk. Ha szeretnétek továbbra is velünk barangolni a Bakony ösvényein, benézni a kertbe, kipróbálni egy-egy receptet, vagy csak megállni néhány percre a roha...

Egészben sült töltött nyúl Bakonyi módra

Kép
  Mi kell hozzá?    1 - 1,5 kg nyúl egészben (fej és belsőségek nélkül) Fűszerkeverék, amivel kívül-belül bedörzsölöm: só, bors, fokhagyma, majoranna, rozmaring, tárkony Töltelék: 3 db zsemle felszabdalva, tejbe áztatva, házi vegeta, só, 2 db tojás, sok petrezselyem, mirelit erdei gombakeverék felengedve, pirított hagyma Sütéshez:  zsír, szalonna, csontlé Tálaláshoz: citromszeletek, barna mártás, friss zöldek (petrezselyem v. bazsalikom v. madársaláta stb) Köret: sült krumpli, savanyú káposzta    Elkészítés A nyulat alaposan befűszerezzük kívül és belül is, majd megtöltjük az előre elkészített töltelékkel. A többletet a nyúl mellé halmozzuk. Kizsírozott sütőtálba helyezzük. Megtűzdeljük szalonnával, ne sajnáljuk, mert a nyúl száraz húsú, ez védi a kiszáradástól a sütés alatt. Pici csontlevet vagy alaplevet öntünk alája (vagy vizet) Lefóliázzuk és 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 - 2 órára. A sütést félidőben ellenőrizzük, a hőfokot is ilyenko...