2019. szeptember 11., szerda

Homoktövis mézzel

Tavasszal vásároltunk 2 tő nőivarú és egy tő hímivarú homoktövist és tettünk egy próbát az elültetésükkel a Bittva parton lévő kertecskémben.
A tövek szépen megeredtek, az érett lótrágyás szalma borítás megtette a hatását és már idénre terméssel ajándékoztak meg minket., pedig a kertészetben harmadévre jósolták az első gyümölcsöket.
Igaz, csak egy maréknyi az egész, de így már reményt keltő a megmaradásuk s jövőre talán még több is lesz rajtuk. És még az is lehet, hogy a sikeren felbuzdulva jövőre veszünk még hozzájuk pár tövet, vagy kiokoskodom, hogyan tudnám szaporítani.
A mennyiség csekélysége miatt 2 dl mézzel felöntve tettem el, teaízesítőnek.
Igen magas C-vitamin, flavonoid és ásványi anyag tartalma miatt kedvelt a gyógyászatban és a kozmetikai iparban is.
Leghatékonyabb nyersen fogyasztva, így nem vész el a gyógyhatása. A hőkezelés azonban árt neki, és fagyasztáskor is veszít egy minimálisat a hatékonyságából.
Húsát kinyerve más alkotókkal (alma, szilva stb) turmixital készíthető belőle, de remek joghurthoz és mascarponéhoz is.
Aki hozzájut, kísérletezzen vele!
Képek a Pixabayről.

2019. szeptember 4., szerda

Hogyan tüntessünk el 5 kg ajándékba kapott...

...őszibarackot, ha a stelázsi már roskadozik a meggy- és cseresznyekompóttól, a már eddig feldolgozott őszi- és sárgabarack lekvártól, és kéne még a hely az ezután következő lecsónak, paradicsompürének, szilvalekvárnak? Ja, és a fagyasztóban is helyszűke van: a zöldséges rekeszt már foglalja a tavasszal eltett medvehagyma, a friss spenót és sóska,és már gyűlik a zöldbab is.  Kéne hely a hamarosan vágásra érett nyulaknak is, tehát nemigen tudok beáldozni egy húsos rekeszt sem.
Szóval nem árt ilyenkor egy összehangolt terv a feldolgozásra, hogy lehetőleg semmi se vesszen kárba, ne az állatállománnyal kelljen feletetni a finomságot, amit ugye, milyen jó dolog télen előkapni?
És persze kis családként mindet megenni sem lehet nyersen,  így  nemigen lehetett késlekedni a döntéssel.

Talán segítségére lehet másnak is ez a poszt a felhasználás sokszínűségéről.

- kompót : a héjától megszabadított, felezett, kimagozott barackokat kifertőtlenített üvegekbe rakjuk, felforralt és langyosra hűlt cukros vízzel felöntjük. A cukros lébe ( 1 l vízhez 30 dkg cukor) kávéskanálnyi citromsavat keverünk azért, hogy a barackok ne barnuljanak meg. Ezután lehet kidunsztolni, illetve így is eláll, némi tartósítószerrel a tetején.

- fagyasztott őszibarack: a lehéjazott, kimagvalt barackokat tálcán szétrakosgatva fagyasztóba tesszük, majd pár óra fagyasztás után kivéve bezacskózzuk őket (így nem veszíti el a formáját).

- lekvár: most nem készült, mert pár hete ezen már túl vagyok, annál többre nemigen lesz szükségem, még ha azt is hozzá számolom, hogy a vendégeknek is felkínálom őket a reggelijükhöz.

- barackos gombóc: a szilvás gombóc mintájára a krumplis gombócokat megtölthetjük barackokkal is. Lehet a gombócokat pirított morzsa helyett cukros darált dióba forgatni.

- barackos pite: pitetésztából mindig nagyobb mennyiséget készítek, és kisebb adagokban lefagyasztva tárolom. Jól jön ilyen esetekre: rövid idő alatt kienged, és már lehet is belenyomkodni a formába:))

Milyen ötletetek van még?



(képek most a keresőből jöttek)

Zavarbaejtően...

...nyugodtan telnek a napok. Az első napok pánikos kapkodásban, agykattogásban teltek: most mi lesz?...kinek hol lesz ránk szüksége? ...mi l...

Népszerű bejegyzések