Egy csepp falusi élet

Nem először persze - és biztos nem is utoljára, valamint nem fakanál gyártóként, hanem hobbifőzőként, gasztromókusként (a blogger inkább én volnék:)) Ferencem kedvtelésből gyakorta - bár szerinte mégsem elég gyakran áll be a konyhapult mögé, ám nem épp tökfőzeléket főzni - mondjuk a pörköltet hozzá, azt igen -, hanem olyankor, amikor egy hosszú ideje fejben érlelődő ínyenc recept összes hozzávalója rendelkezésre áll. Ilyen volt ez is épp. Régi vágyunk , hogy a háztájiban nevelkedő nyulaink húsát ínycsiklandozó receptekkel kívánatosabbá tudjuk tenni - elsősorban vendégeinknek. Tudjuk, hogy aki húzódozik is a nyúlhústól, mégis megpróbálja nálunk, az kellemesen csalódik. Ezért jobbnál jobb receptekkel próbálkozunk, a sikeresek beépülhetnek étlapunkba. Ez a memme is sikergyanús! Pirított nyúlcomb zöldspárgával, hollandi mártással  

 Ezt a jó kis cikket találtam elődeink falusi gazdaságának  baromfitartásáról. Sok-sok érdekesség van benne, engem most elsősorban a gazdaasszony és a baromfi árából befolyt pénz sorsa érdekelt. Az elv kicsit hasonló ma is, csak a baromfigyárak előretörése miatt ma sokkal kevesebb hús és tojás cserél gazdát a piacon, illetve sok esetben már ott is a "tojásgyárak" termékeihez lehet hozzájutni a fejkendős "őstermelő" nénik pultján . A háztájiban tartott tyúk és csirke, valamint azok tojása inkább a család asztalára kerül, így a mai gazdaas szon y nemigen tudja például a ruházkodását  ebből megoldani. Esetleg second hand minőségben. Kivételek persze ma is akadhatnak , én a saját falumban nem látok erre példát. Nagyot változott a világ...   "BAROMFI A PARASZTGAZDASÁGBAN A baromfitartás szerepe és jelentősége a családi gazdaságokban koronként is, tájanként is, gazdaságméretek és típusok szerint is eltért. Hagyományos parasztgazdaságokb...

De lehetne a cím Falatka és a két hektár legelő is. Falat kecskénk már szépen iperedik, és egy ideje - amióta meggyógyult a törött lába - összecuccolt a lovakkal. A reggeli állatok körüli procedúra alatt - etetések, itatások lónál, nyúlnál, baromfinál - rendszeres mekegéssel kéri, hogy engedjük ki a lovakhoz - ő ugyanis a nyuszi istállóban nyert elhelyezést, és talán reggel már méltatlannak tartja ezek között az ugrifülesek közt a létet. A zabon, nyalósón még megosztozik a tapsikkal, de hát a legelő két hektárján sokkal de sokkal izgalmasabb dolgok történnek, és naná, hogy ezerféle legelnivaló van a rengeteg cserjésen-bokroson, lehet ugrálni dimbes-dombos terepen, hát kell ennél több egy jóravaló kecskefiúnak? (Gondolom, rövidesen egy kecskelány...) Az óriási bodzabokor alatt, jó hűs árnyékban pedig kiválóan lehet kérődzni. Estefelé ő az első, aki megjelenik a karám bejáratánál, és megvárja a lovakat is, minket is a kapunyitással. Ő nagyon nem foglalkozik azzal a minimális árammal ,...

Na nem, mint a most nyíló első balatoni kutyás strand, de akár egész évben kiváló fürdési lehetőséget rejt a falun átcsordogáló, festői Bittva patak. Valamikori vizsláink is előszeretettel látogatták a hideg vízű, sebes sodrású patakocskát, de mostani Bogink is megmártózik benne, pedig a pulivér nem erről híres! A képeken vendégeink kutyái és fürdőzése a Bittvában: szemmel láthatóan élvezték a rohangálást a patakban, és a kirándulásokat a falu szélén és Döbröntén, a várromnál. Köszönet a fotókért!  Lovaink - vendég szemmel Kutyafáradtan

Beszéljenek a képek helyettem: Levendulácska indul tán növekedésnek a vendégházunknál Első borsószüret Egy levesre elég lett kettőnknek, kizárólag zsenge répával, ami sajnos, még nem saját volt Négylábú fűnyírók Maláta (sötétpej kanca), Füge (deres herélt) Ő nem Pavarotti, ám Luciano - rengeteget áriázik nekünk Ló pedikűr - kiskecskével, szintén fűnyíró és kizárólag felügyelettel tartózkodhat a virágoskertben. A rengeteg virág ebből a szögből épp nem látszik. Kiskert részlet Impozánsan mutatnak az ágyások. Eddig még viszonylag jól bírjuk a gyomlálást. Az utakat kaszált fűvel fogom borítani hamarost. Négyféle hagymát duggattam, lesz fehérhúsú is a bruscettához. A magról vetettek épp csak mutatják magukat az ágyásban, ilyenkor még óvatosan kell gazolni, nehogy őket is kihúzkodjam. Hármasban nyírnak. Falat jó barátja lett a lovaknak. Gazda kedvence Bogi nélkül kissé magára hagyottan, ámbár a lószerszámokat őrizni kell val...