Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: március, 2019

Sült keszeg és olajos hal - Borbás Marcsi szakácskönyve (2019.03.24.)

Kép
Ebben a témában nálam is volt már bejegyzés (ITT) és nagyon sokan láttátok. Úgy tűnik, ez érdekes téma, talán ennyien szeretjük a halat? A cikket a Sokszínű Vidékis átvette tőlem annak idején. Mondja még valaki, hogy nem vagyunk halevő nemzet:)) Köszönet duendének, hogy mai bejegyzésével felelevenítette a témát!

Gannai kuriózumok

Kép
Ganna - lakhelyünk, egy egyébként is csodás falucska a Bakony lábánál, szelíd lankák között, de kulturális értékei miatt is egyre több látogató keresi fel, akár autóbuszos kirándulás állomásaként, akár bakancsos turistaként, vagy kerékpárral, motorral, és a hosszabb távon időzni kívánók is megtalálják itt a számításukat: e picinyke falu lélekszámához viszonyítva sok szálláshellyel rendelkezik. (közte természetesen a BodzásVendégházzal)
Az Esterházy mauzóleum - az Esterházyak egyik temetkezési helye Magyarországon. Az épület önmagában is érdekes építészeti látnivaló, a kripta és lakói pedig további izgalmas történeteket rejtenek, amit vezetett látogatás keretében lehet megtekinteni.
Most egy másik érdekes adalékot említenék meg falunkról, mégpedig Táncsics Mihály segédtanítóskodását. Az ő és Petőfi Sándor jelenlétéről településünkön egy könyvecske megsárgult lapjain szereztem tudomást, mégpedig a Pápai Termálfürdő ingyenes könyvtárában, amíg Fefére vártam a súlyfürdőben. Természetesen …

Értékes falatok reggelire

Kép
Mindenki tudja, mennyire fontos, hogy a napot megfelelően összeállított, tápdús reggelivel indítsuk. - Ha épp nem tartozunk abba a kategóriába, ahol az "akkor együnk, amikor megéhezünk" jelszót hirdetik, és reggel eszünk, mielőtt munkába indulunk, vagy épp a munkahelyünkön kell a munkaidőből kiszakítani azt a tíz percet, amikor lenyeljük a napi első falatokat.
A médiából ömlik ránk az egészséges táplálkozás, hol így - hol úgy körítve.
Az evés és főzés szerintem mai világunkban túl van harsogva, még ha elismerem is, hogy a szervezetünk, működésünk alapvető ellátásáról van szó, amit szeretünk boldogságfaktorként is értelmezni.
Azonban nem tudom, megfigyeltétek-e, hogy csöpögtetik az agysejtjeinkbe a rovarevést és egyéb extrém, de a világban még tömegében rendelkezésre álló "evési alapanyagokat"- és valljuk be, ezek tápanyag szempontjából superfood élelmiszerként értelmezhetők, még ha a mai gusztusos gasztro trendünknek egyelőre nem felfoghatóak. Vannak már ötcsillago…

Medvehagymás puliszka

Kép
Csak mert szezonja van.
Kissé megijedtem a sok medvehagymás túrától, amik elözönlik a netet, és sietve fogtam fülön életem párját, nehogy lemaradjunk az idén is a begyűjtésről. - Tavaly már bőven  a virágzáskor kaptam észbe, amikor már nem zsenge a levele és kissé kesernyés is. Úgyhogy akkor kihagytam és inkább kedves barátnőmmel barteroztam medvehagyma-ügyben.
Most viszont  zsengébbnél is zsengébb levélkéket sikerült "aratnom", ebből készült a címbeli finomság, amit önmagában, és húsok mellé köretnek is ajánlok. Paraszti ételnek is nevezhetném, de nagyon is megállja a helyét a mindennapok konyhájában. Sok menő étteremnek is látom az étlapján a puliszkát: van ahol sósan - mint ez is -, és van ahol édesen kínálják, lekvárral, gyümölccsel, cukrozott szószokkal.
Nos, ez így készült:

Hozzávalók:
- 20 dkg kukoricadara
- 2 dl tej + pici víz
- só, bors
- evőkanál vaj + egy pici a főzéshez
- 1 tyúktojás
- 1 marék reszelt sajt + szelet sajtok a tetejére
- ízlés szerinti mennyiség medv…

Zsendülünk...

Kép
Bár már teret kér magának a zöld, még rövid ideig a barna az Úr!
Nem csak a természet, a Bodzás Vendégház is megújul! Picit több férőhely, és családiasabb szolgáltatások a megújuló négyzetmétereken. Még mindig pici titok - mert még dolgozunk - de hamarosan jelentkezünk az újításainkkal!
Addig is gyönyörködjetek a ház körüli szépségekben, a nyiladozó tavaszban, Bugac és a cicák rendületlen szeretetében, a csodás récéink jelenlétében! Galambfrontról hamarosan híradás!
Ja, és Maláta és Füge, a két hátaslovunk is vár Benneteket, szóval nincs punnyadás Gannán!














A komposztálásról...csak halkan

Kép
Tényleg nagyon jó dolog az újrahasznosításra, a modern gondolkozásra, szuper jól mutatnak a komposztáló rendszerek a 21. századi kertekben, mindent felhasználunk, újrahasznosítunk és ettől leszünk bio, a termékeink minőségét maximálisan ellátó rendszerekké. Látom is a szomszédban, jártomban-keltemben, okosan gondolkodó - főleg városból vidékre kitelepülők között , és a média által is üdvözítő és követendő példaként a komposzt, mint csodatévő, talajjavításra üdvözítő megoldásként a komposztot. Ami az is. Nem mondom, hogy ne csinálj csinos komposztálót  a kertedbe, mert az olyan jól mutat, időd is van rá,  és elmondhatod a barátaidnak, hogy márpedig te mindent megteszel a szuperzöldségért. Aki azonban állatot is tart - hú, ez komposzt-biozöldség ellenreklám - az tudja, hogy az a növényi hulladék, ami a komposztban kiköt, az kiköthetne az állatok közt is, mert boldogan felfalják, és húsban-tojásban lesz majd az újrahasznosítás. Szóval csak csínján azokkal a divatos beruházásokkal, és az …