Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: január, 2016

Illegális tojáslerakó

Kép
Bizony...Ezt fedeztem fel egy eldugott zugban a műhelyudvaron. Két javításra váró bejárati ajtó mögött találtak maguknak fészkelőhelyet tyúkjaim. Nem tudom, hány napja gyűjtögették és hány tyúkocska használta az "illegális" fészket, nekem bizony nem tűnt fel a tojás szám csökkenés, teljesen meg voltam elégedve a napi terméssel. Így inkább arra gondolok, hogy csak egy-két madár fedezte fel magának ezt a búvóhelyet, és már napok óta használhatták, így eshetett meg, hogy a napi 7-10 tojás mellett 1-1 "félrepottyant", hisz ez tényleg nem feltűnő.
Aztán kacsatojást is találtam "sumákban", a kerti szerszámosban. Itt tárolom az idei kertészeti szezonra félretett mulcsot zsákban, aminek a nyitott száját "szétfészkelve" kellemes helyet talált magának Kacsa Karola vagy Kinga. 
További érdekesség szárnyas-történeteinkben, hogy egy-két vörös tyúkom berepülő pilótává vált, és a használaton kívüli tojóládákba is tojnak. Három tyúkólat használaton kívül hagytam …

Szappanokról...szubjektíven

Kép
Eljött az idő, hogy Vikitől tesztelésre kapott meleg eljárással készült szappanokról ígéretemhez híven véleményt nyilvánítsak.
Megteszem ezt rögvest, de előbb egy kis kitérő.
Újra reneszánszát éli sok kreatív tevékenység közt a házi szappankészítés , ami persze már nem főzést jelent, mint nagyanyáink idejében, sokkal inkább "elegyítést". Ehhez a hobbihoz már kiváló alapanyagokat lehet készen vásárolni, és nem kell magunknak kifőzni a faggyút . Szilárd és folyékony ápoló és bázis olajokhoz rengeteg helyen hozzá lehet jutni, az internetes rendelés, a csomagküldés pedig felgyorsítja a folyamatokat, csakúgy, mint az adalékok egymáshoz adását és keveredését segítő botmixerek, a különféle gyönyörű kiöntőformák.
Engem is elkapott a "gépszíj", még a "hőskorban" - pár éve, amikor még nem voltak fenn receptek a neten, illetve hellyel-közzel angol nyelvű oldalakról fordítgattam le őket. Közben persze vásárolgattam is azoktól, akik már előttem jártak, hisz kíváncsivá te…

Csemege....Ajánló!

Kép
"Sem a nagy tudás, sem a kreativitás nem teszi az embert géniusszá. A szeretet az, amin egy elme alapszik"

Wolfgang Amadeus Mozart

Igazi csemege, igaz , nem kulináris hanem kulturális. (Bár ha előadás után összejön egy jó vacsi, akkor két legyet ütünk egy csapásra.) Sajnos, záróra közeli időpontban estünk be a kedvenc bándi Kakukkba, de így is gyors és kiváló kiszolgálásban volt részünk.

Ha épp nem limonádéra vágyunk, jó szívvel ajánlom a darabot, Almási Sándor és Kökényessy Ági fantasztikus előadásában. 
Röviden: a fiatal, ámde súlyos beteg Mozart utolsó két órája feleségével, Constanzzal, "tényfeltáró" beszélgetés hűségről és hűtlenségről.


Savanyú csicsóka

Kép
Télen is lehet eltenni, savanyítani. Rengeteg télen kapható gyümölcsből, zöldségből készíthetünk lekvárt, kencét, turmixitalt, sőt füstölhetjük is őket - erről majd később írok.

A csicsóka is az újrafelfedezett, csodás hatásúnak titulált növények közé tartozik, aminek széles körű lehet a felhasználása: nyersen fogyasztható - szerintem így a legjobb - főzhetjük, pürésíthetjük, salátának is jó, sütni, ropogtatni, sütit készíteni belőle...megannyi elkészítési lehetőség rejlik benne. 
Nem vagyok édesszájú, a savanyú, a sós és a fanyar ízeket jobban szeretem, mint a cukrosat-mézeset. A nyers, de kiváltképp a főzött-sütött csicsókának eléggé édeskés íze van, így most egy savanyított változatát készítettem el, remélem, fincsi lesz majd húsok mellé savanyúságnak. Kíváncsi vagyok, hogy az ecetes létől veszít-e az édeskésségéből?
Pár napja került üvegekbe a lereszelt csicsóka  sárgarépával csinosítva, így még várok 1-2 hetet, hogy az ízek , fűszerek átjárják ( fehérbors, babér, ecet, só, citromos …

Egy roppanós snack

Kép
Nem, nincs történet, ne ijedjetek meg! :)) Semmi, ami úgy kezdődik, hogy ..."Az úgy volt..."
Ez csak egy finom, ropogós snack, így készítsd:

Hozzávalók
2 tojás 10 dkg reszelt sajt 7 evőkanál mag( szezám, len, napraforgó, tök) 1 kanál zsír pici szódabikarbóna őrölt csípős paprika só 
A magokat először a kevés zsíron pirítsd meg, vigyázz! ne égesd el! Én a napraforgót öntöttem a serpenyőbe először, és amikor már picit megpörkölődött, akkor adtam hozzá az apróbb szeműeket. Kevés idő elég nekik, és érdemes többször megkavargatni. A tojásokat felvertem, és ebbe jött a többi hozzávaló is. Alaposan keverd össze, nem túl sűrű masszád lesz. Ez a mennyiség egy kicsi tepsibe való, tégy a tepsi aljára sütőpapírt, és kend rá a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben süsd pirulásig! 
Nem aposztrofálom reformsütiként: én sör mellé kínáltam:))

Kutyik...

Kép
Nem elég, hogy Tücsök több napi kutyálkodás után hazatért a szomszédból - Liza nagy bánatára - és persze a hazatérést inkább csak hazahozásnak nevezném, hisz elmentünk érte, és felnyaláboltuk és betettük a kocsiba -  idehaza kimerülten egész nap megbújt a szalmában, keresve az idilli pihenőhelyet, s méltatlankodva, mikor a lovak az istállóból kiengedve ezt az állapotot megzavarták, szóval próbáltam ma úgy bealmolni a lovaknak, hogy meg ne zavarjam Tücsök és Bogi megérdemelt délutáni sziesztáját. A vasvilla matatására volt némi morgás...





Méghogy itt vidéken nem történik semmi? Kakasviadal!

Kép
Úgy bizony! És nem kell ám érte Görögországba, vagy más egzotikus országba utazni. Ámde egyenesen Gannára!
Pulyka Putyin és a nevenincs vörös kakasom esett egymásnak, Fefe szerint a vörös kezdte. Utólag eszembe jut, kaptak is reggel elég szép mennyiségű hagymát, fokhagymát és hagymahéjat a reggeliosztáskor. Állítólag ezzel a harci kedvüket lehet fokozni...
A harcukat látva elgondolkodtam, nem kéne-e viadorrá képeznem a vöröskét...? Mert bár többnyire alulmaradt, de ez nem a bátorságának, inkább kisebb méretének volt csak köszönhető. Hja, aki egy pulykakakassal kikezd...!






Kukorikúúúú! Újévi híradó!

Kép
Elcsendesültek az ünnepek és megérkezett az első hó is.
A vendégháznál folyamatos a dolog: a szilveszterezők után itt az idei év első vendégpárja, majd utánuk a következő. Szóval egyelőre nincs megállás. Gyakorolhatom a glutén és laktózmentes főzést! Roston sült pisztráng készült vajon sok petrezselyemmel, fokhagymával, citrommal, a köret céklapüré pirított magvakkal.
Az őzragulevest tárkonnyal, babérral és sok-sok zöldséggel fogom készíteni, tejföl-tejszín nem lesz benne, a sűrítést tojássárgájával oldom meg, a levesbetét pedig glutenixes csipkedett lesz.

A házunk táján a napi téli teendők közé felsorakozott a hólapátolás és a kemény fagyok miatt az itatóvizek rendszeres ellenőrzése. Fél óra alatt jéggé fagy minden, a befagyott edényeket a konyhában a sparhelt mellett olvasztom ki. A kacsák és pulykák szemmel láthatóan jól bírják - talán még élvezik is a havat, a tyúkok gyakrabban bújnak meg a szélvédett helyeken, például szívesen bemasíroznak a fóliába, aminek az ajtaját le kellett sze…

Új év, új tervek

Kép
Megújul-e a blog 2016-ban? 
A kérdés feltevését sokminden indokolja, egyrészt az olvasói létszám le-föl mozgása, az internetes blogok új, dinamikus képi világának térhódítása, amit valljuk be, vidéki életünk, valós történeteink messze nem követnek. (Talán ezért is nem sikerült lecserélnem a mostani sablonomat egy dinamikus, magazin jellegű sablonra:))) )
A cél, amiért a blog létrejött, nem változott: bepillantást engedni életünkbe a vidéki pihenést választóknak, ne legyünk arc nélküli, ismeretlen házigazdák. Felgyorsult, dinamikus világunkból épp hogy az egyszerűség, az üdeség, a béke megéléséért keresnek bennünket vendégeink, párok, kisgyerekesek, kisebb baráti társaságok egyaránt, kutyás barátaink pedig a befogadásért, a remek kutyafuttató-sétáltató helyekért hálásak. Ennek az elvárásnak szeretnénk idén is megfelelni, minél több elégedett vendéget fogadni.
Fejlődni legfőképpen az étkeztetés terén szeretnénk, kiváltképp a különböző diétákban. Ehhez sok-sok információt kell összegyűjtenü…