Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: június, 2019

Falunap-főzőverseny

Kép
Képes beszámolónk az idei falunapról. Feri bácsi balesete megkérdőjelezte a főzőversenyen való indulásunkat, de a Rehab company nem ismert lehetetlent, így ha mankóval-bicegve is, de részt vettünk, és egy kellemes - nem megosztott - 2. helyezéssel végeztünk a csodás Török csapat mögött, akik egy harmonikus tárkonyos vadragulevessel győztek - majdnem mi is ezt a receptet választottuk.
A mi versenyételünk "Vaddisznópörkölt bakonyi módra, aszalt szilvával, házi bagettel" nevet viselte, és szerintünk is méltán nyerte el a zsüri megtisztelő figyelmét, pláne a lakosság és az épp Gannán vendégeskedő sokadalom figyelmét. Délutánra kimértük a bográcsból az utolsó falatokat is, s aki még netán éhes maradt, az sorba állhatott az estére megperzselődött malachusihoz is.











Nyári étkeink

Kép
Szeretek zöldségekkel, gyümölcsökkel ételeket előállítani főleg így a korai kánikulában, és persze, mert a kertemből már kapok ezt-azt. Tavasszal jeleztem, hogy a felújítási munkák miatt idén nem vágtam bele sokféle zöldség ültetésébe, és főleg hanyagoltam a gombásodásra, rovarkártevőkre hajlamos növényeket, így semmi káposztaféle, borsó nem lett vetve, van azonban hagyma, fokhagyma, sóska, spenót és cékla, sütőtök, uborka, egy kis sárgarépa, zöldbab, fodros saláta, ami úgy tűnik, nem magzik fel, szinte naponta hozok fel belőle a konyhára. Ezek minden évben gond nélkül hozták a jó termést, bízom az idei évben is.  Az enyhe tél előrevetítette, hogy a kártevők valószínűleg vidáman kitelelnek a földben, nem akartam még több munkát magamnak a permetezéssel. Paradicsomot most a ház köré ültettem ládákba, hogy folyamatosan szemmel tarthassam őket. (Ha valakinek nem világos, a Bittva-parti kertecskémhez kb. 150 m-t kell gyalogolnom, tehát nem közvetlenül a házunk mellett van)
Salátáról, ránto…

Nyár...virágok...és galambok

Kép
Virágok a környezetünkben, a vendégházunk körül. Aki megszáll nálunk, részese lehet ezeknek a szépségeknek:









Citromfüves pezsgőital és sarkantyúka virágdzsem

Kép
Egyre inkább beleásom magam a vadon termő virágok, növények, gyógyfüvek felhasználási módjába és kacérkodom a nem megszokott növények eltevési módjaival, ebben nagy segítségemre van Erdőkóstoló és Marie-Claude Paume is Ehető vadnövények című könyvével. Igen, akkor ez itt most az ingyen reklám helye, de biztosíthatok mindenkit, hogy nagyon hasznos, örömet okozó tevékenységekre akarok buzdítani a megemlítettek munkáján keresztül. Nekem egyelőre ennyi a tanulmányutam, de ha időm engedi, talán lesz folytatása a megtanulandóknak.
A felhasznált növényeket termesztem is kis füveskertemben, a sarkantyúkát pedig annyira megszerettem, mint étel- és édesség megbolondító csoda virágot, hogy évről évre egyre többet ültetek, idén pedig már reményeim szerint saját vetőmagot is fogok tőlük átteleltetni a jövő szezonra.
A pezsgőitalhoz a citromfű most ontja legintenzívebben a zsenge levélkéit, s ha javasolhatom, érdemes a reggeli harmatban begyűjteni őket, ilyenkor a legfinomabb az illatuk. És persze …