Bejegyzések

Új törvények, új helyzet

Kedveseim! Ez a vírus itt ólálkodik körülöttünk, fertőz, bajokat, tragédiákat okoz. Mint sok ezer más társa, akire még eddig nem került kellő figyelem. Pl. senki nem statisztikázza napra készen, hányan halnak meg 2.-es típusú cukorbetegségben - világszerte. Tegyük össze a kezünket - talán szerencsénkre. De ez a kór - és még sok más is, ami a jelenvalónkkal összefüggésben van, fertőz, betegít, még csak gyerekcipőben jár a feltérképezése, pláne a gyógyítása - legalább is az egyszerű néplélek számára adandó információ szintjén. Kérlek, gondolkozz. Gondolkozzunk együtt. Nem tudom megmondani a frankót. Sasolok, figyelek, próbálom betartani a követendőket, például nem tudok vendégeket fogadni, pedig ebből élek.  Van itt egy pici házikó, számunkra kedves - mert mi csináltuk - berendezéssel, tízéves fennállással, szinte csupa pozitív vendégértékeléssel. (A negatív meg erősíti a szabályt, nemde?)Mondhatnánk azt is, ugyan már, itt a világ végén kinek ártana egy pár fős család, pláne, ha az itt t

Eljött a december - covid idején

Kép
 Mindenek előtt itt egy szép vers régről, ma is aktuális: Heltai Jenő: December Nem pesti hónap: budai hónap, Kisvárosi, falusi hónap, Nem jazzal, rádióval hangos Vásáros, mai hónap: Százévelőtti, régimódi, biedermeierhónap, Gyermekéveink hónapja, A szülei ház hónapja és a nagy téli szünidőé, A Megfagyott Gyermek hónapja, És Andersen kis gyufaárus lányáé, A fehérszakállú Mikulásé És a kisded Jézusé, Jóság és szeretet hónapja, A megfogyatkozott jóságé és a megcsappant szereteté. Mert kihűlt a remény kemencéje a Földön, Nincs, aki újra befűtse. Didereg az Ember, Haldoklik a világ. Ez a melegségre szomjas jégvilág, Mely időtlen idők óta koldusan nyeli Az áldott Nap maradék-tüzét, A türelmes föld gyérülő szenét És a jóság és szeretet isteni kenyerének morzsáit. Hová lett az isteni kenyér, Mely azért volt, hogy mindenkinek Jusson belőle egy karéj? Alig maradt belőle egy decemberre való Egy napra való Egy estre való, Egy karácsonyestre való! Talán imádkozni kellene! Vagy visszanézve arra, mi

A galambász macska

Kép
 Tavasszal az egerek elszaporodása miatt riadt felhívást tettem közzé a FB-n - én (mi), aki(k) sosem szenvedtünk macskahiánytól, valahogy kifogytak alólunk a macsekok, az egy szem pedig aki maradt, erősen gyenge a futásban, lévén háromlábú - a negyedik valószínűleg egy hősi csatában elvesztette funkcióját. A felhívásra Maritól azonnal érkezett egy cicacsalád, négytesóstól, anyukástól, akikből hosszas megbeszélés alapján csak hármat fogadtunk be, eltekintettünk attól, hogy anyuka tanítsa meg a cicákat egerészni. Bíztunk a fajtában. Szerintünk jól tartjuk őket, szép kövérek, mozgékonyak, selymes puha a szőrük és már láttuk, hogy egerésznek is. A reggeli és az esti étkezést a magtárba szolgáljuk fel nekik, ott, ahol már elviselhetetlen volt az egérbűz, és a kukoricás zsákok is foszlóssá váltak az egérinváziótól, sőt, már alig kellett darálnunk, annyira  feldolgozták a magokat. Ezt a tarthatatlan állapotot akartuk megszüntetni velük, arra álmunkban sem gondoltuk, hogy ilyen terített asztal

Citromos carbonara húsgombóccal

Kép
Isteni, próbáljátok ki! Carbonara recept A spagettit  bő, sós vízben kifőzzük, ne túl puhára! Forró vajra szedjük és azonnal leöntjük a 3 tojás - deci tej - bögre reszelt sajt keverékével...ezt ne a tűzön!,  a tojás krémessé válik a forró spagettin. Citromos-olívás morzsa Egy egész citromot - a héját vékonyan hámozd le - karikázz fel, vajon (liba- kacsazsíron) fonnyaszd meg, szórj rá egy marék durva zsemlemorzsát-kenyérmorzsát, pirítsd egybe, legvégül dúsítsd félbevágott olívabogyókkal. Tedd félre, tartsd melegen. Húsgombóc Ízlés szerinti mennyiségű sertés (csirke- pulyka- nyúl) darált húst (bármekkora mennyiség el fog fogyni, ha mégsem, lefagyaszthatod) sózzuk, borsozzuk, fokhagymázzuk, egy tojással, pici morzsával összeállítjuk, fél órára hűtőbe rakjuk. Gombócokat formázunk, bő zsírban (olajban) rendszeresen forgatva kisütjük. Ízlésesen tálaljuk: alulra a carbonara, rá a citromos-olívás morzsa, tetejére a húsgombócok, díszítsd bazsalikom-, vagy menta- vagy zsályalev

Kertemből tálalva

Kép
Az évek alatt kezdjük megtanulni, mi való a kertünkbe, mi az, amivel felesleges bajlódni. A kert közvetlenül a patakparton van, hűvös, nedves, árnyékos közegben, kevés a napsütötte órák száma, amit leárnyékol a szomszéd nyárfaültetvény is. Azért idén tavasszal is elkapott a gépszíj, egyre-másra ástam fel a kertet újabb és újabb veteménynek. Bevetettem a biogazdálkodás egyik másik trükkjét, próbálkoztam a méhlegelővel, egymást kedvelőket ültettem egymás mellé, illatos fűszereket a sorok közé stb. Gondoltam arra is, hogy az elmúlt nyarak tikkasztóak voltak, s előrejelezték a folytatást is. Ehhez képest a száraz, forró április után hideg-szeles volt a május, és csapadékos a június, aszálynak most nincs nyoma. Mi ebből a tanulság? Az, hogy nincs tanulság, az évszakokat és az időjárást előre megjósolni lehetetlen. Azért a zöldleveles ültetés eddig bevált: áttelelt a sóska, óriásira nőttek a különféle spenót és mángoldlevelek, s lekopogom, eddig betegség nem ütötte fel a fejét, talán az e

Tikkasztó július...

Az esős júniusból lassan átváltozik az időjárás a tikkasztó nyári melegre, arra az időre, amit a nyaralni vágyó elvár a nyaralása idejére. Legyen, meleg, süssön a nap, ide a fürdővizet "ízibe". Bizony, már a vidéki nyaralásnál is kezd "elvárás" lenni a medence, ha autentikusan keresgélünk, jó a dézsa, retróban meg elmegy a a diófa alá kitett kád is. Azért legyen a sufniban egy felfújható gyerekmedence meg persze kerti csap, amivel fel lehet tölteni. Mi strandolni a teveli tóhoz irányítjuk a vendégeinket, ami egy mesterséges víztározó stranddal, horgászási lehetőségekkel, gyönyörű panorámával, vadregényes helyekkel. Épp ezért nosztalgiázom azon, mekkora csoda és öröm, ha egyszerűen és magától értetődően találkozik vendég és vendéglátó egymásra hangolódása. Szülők, akik a vidék Magyarországát akarják bemutatni gyerekeiknek. Nem baj, ha ez már nem a nosztalgiázós, pipinevelgetős, tehénfejős, rőzsehordós, kalocsai mintás házinénis történet. Valós mai élet vidéken. I

Idő...nyugalom

Kép
Látszólag két ellentétes fogalom. Az időre manapság csak úgy tudunk gondolni, mint amiből kevés van,  gyorsan fogy, és benne a jelen történései pezsegnek. A nyugalom eszerint az idő ellentéte.   Idő. Jelenleg még nem döntött, megfejthetetlen, irreális jelenség. Mind koncepcióként, mind valóságként létezik. Számos fizikus, matematikus és filozófus megpróbálta kibontani , de továbbra is megfoghatatlan illúzió.  Elveszítettem már? Maradj velem - az idő témája bonyolult és extrém, mivel még a kvantumfizika sem magyarázza meg azt megfelelően. Más szavakkal, nehezebb, mint a rakétatudomány „Minél idősebb leszek, annál jobban rájöttem, hogy a végső luxus az idő” - Michael Kors Napi szinten úgy értjük, hogy az időnek természetes rendje van, folyó sorrend, ahol egyik dolog történik a másik után, de nem történhet meg, mielőtt valami már megtörtént.  Az idő létezik, ez biztos, de hogyan kell leírni azt aktualitásként? Mindannyian érezzük, mi az idő. A szótárak azt a „mért időszakot”