Nem búcsú, csak költözés

Kép
  Több mint tíz év. Több száz történet. Ez a blog sokkal több lett számomra, mint receptek, kerti képek vagy falusi pillanatok gyűjteménye. Itt nőtt fel velünk néhány kutya és macska, lovak, tyúkok, nyulak. Itt virágzott a bodza, érett a paradicsom, ropogott a sparhelt tüze, és itt mesélhettem el mindazt, amit a Bakony, Ganna és a falusi élet nap mint nap adott nekünk. Köszönöm, hogy ennyi éven át velem tartottatok. Most azonban elérkezett az idő egy kis változásra. Az Egy csepp falusi élet nem tűnik el – csak új otthonba költözik. A jövőben a történetek, receptek, gyógynövényes írások, kirándulóötletek és a Bodzás Vendégház mindennapjai már a megújult honlapunkon folytatódnak. A régi bejegyzések itt még egy ideig megmaradnak emléknek. Hiszen ezek együtt mesélik el az elmúlt évek történetét. De új fejezetet már az új oldalon írunk. Ha szeretnétek továbbra is velünk barangolni a Bakony ösvényein, benézni a kertbe, kipróbálni egy-egy receptet, vagy csak megállni néhány percre a roha...
Megjegyzés küldése

Kert és szárazság

Súlyos aszály van!
Mondom épp mostanság, amikor végre-valahára esett egy kevéske eső, ma például egész nap szitálás van, üde zöld minden, kirobbanó formában van a természet.
 
A tavalyi hőgutás-esőmentes nyár után azt mondtam, befejezem a kertészkedést. Pedig nekem nem is kertem, inkább csak kertecském van, egy-két ágyás, meg a magasak. Kisült szinte minden, a mulcsolás sem sokat segített a vízmegtartásban, amit szinte egész nyáron a gyorsan kiürülő esővíztartályokból és a kerti csapról pótoltunk.
Az idei évre aztán a következő taktikát gondoltuk ki mégis, hogy ne legyen őrületesen drága annak a pár zöldségnek az előteremtése, ami ezekben a pici parcellákban megterem. (árnyékolók: a nálunk jellemző viharos erejű széllökések nem kedveznek ennek, csepegtetős vízellátó rendszer stb.) Így hát:
 
 
- legyen több gyógy- és fűszernövény
                                                                - inkább a rövid tenyészidejű fajtákat válasszuk
                         - ismerjük meg a  fény-és szárazságtűrőket
 
Ebből egyelőre annyi valósult meg, hogy a korai fajtákból még korábban vetettem, hisz rendkívül enyhe volt a tél, és valószínűleg már március-áprilisban elvetem azokat, amiket április-májusban kellene.
Most azt gondolom, nem lesznek idén a sok vizet kívánó tökök, de például az uborka tavaly rekord termést hozott a vastagon komposztált földben, a tyúkudvar kerítésére felfuttatva, így azt idén is ültetek.
 
A rézsűre beültetett tökök- cukkinik a tartós hőség előtt még hoztak pár termést, de végül is a rézsű ebben a formában nem volt túl jó megoldás, mert amikor már locsolni kellett, nem tudta megtartani a nedvességet a föld.🌵
Summa summárum: még több természetes árnyékolót kell telepíteni, talán bokrok, cserjék formájában, esetleg szedek fel málna-és ribizlitöveket a patak partról, és átültetek belőlük a házi kertbe. 
Vagy megpróbálkozunk újfent a patakparti kertészkedéssel (ott hűvösebb a levegő a víz közelsége miatt) Ennek viszont az a hátránya, hogy nincs a közvetlen környezetünkben, és időt kell szakítani arra, hogy lebattyogjunk oda, plusz meg kell szervezni, hogy a szerszámok ne maradjanak idefent, hisz ha valamire szükség van és épp nincs kéznél, akkor vissza kell menni érte a házhoz. Logisztika nyugdíjasan.
 
Nem tudni még, milyen nyári időjárás lesz a kertészkedéshez, de azért mégis elkezdtük a törődést a földdel, és próbálunk új megoldások után nézni. Ehhez zárszóként egy szívmelengető idézet Nádai Páltól 1914-ből
"...száz év múlva talán
megint jut mindenkinek egy kis kertecske
a háza tetejére, vagy a kunyhója elé,
vagy legalább a sarokablakába." 


Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Füstölt nyúlcomb

Kép
Április óta készítünk füstölt pisztrángot a házilag gyártott füstölőnkkel, és a hideg füstön sajtjaimnak is igazi füstízt tudok már adni, így ritkábban használom a gyári füstaromát.. Egy ideje izgatott már a gondolat, hogy ha nem is disznósonkát, de nyúlcombot füstöljek a masinámmal. Így változatosabbá tehetem a nyúl- és egyéb ételeinket is. Azért a technológiát nem ismervén, nekiálltam kutakodni a neten, illetve érdeklődtem a faluban is, de meglepő módon, nagyon kevés információra bukkantam. A nyúlcomb füstölés úgy látszik még gyerekcipőben jár:))) A neten talált receptek sem adtak teljes leírást, és telefonos megkereséseimre is csak hímelő-hámoló megoldásokat kaptam, azaz, csak eseti próbálkozások voltak másoknál is. Így tehát, ha nem is teljesen, de a saját fantáziánkra kellett hagyatkoznunk a portéka előállításánál. Így álltunk neki: 16 db hátsó nyúlcombot 2 éjszakára páclébe tettem, ami 4 liter felforralt vízben oldott 60 dkg sóból, pár darab babérból és fél marék egész bor...
További információk

A zölddióról, befőzésről - terményeimről

Kép
Itt a zölddió-szezon, s mivel még sosem próbálkoztam ezzel a gyümölccsel, az idén belevágtam. A kertünkben lévő diófa terméséből annyit szedtem, hogy lekvárnak 3 nagy üvegbe valót negyedelve bepakoltam, és jelenleg a 9 napos érlelés fázisában leledzik, valamint egy 2 literes üvegynyi zölddiót szintén negyedelve és házi törköllyel felöntve likőrkészítésbe fogtam, az eredményről majd kb. karácsony táján fogok beszámolni. (Ha addig kukába nem kerül valamiért, de ezt ne adja'Isten, mert párom így is eléggé szívta a fogát a pálesz ilyetén "pazarlása" láttán) A meggy leszedve a környező fákról, a cseresznye esetében a seregélyek lettek a győztesek. A fóliában is szépen növöget a paprika, már szüreteltünk is róla. A paradicsom egyelőre virágzik, viszont tanulva a tavalyi tapasztalatból, bátrabban "fattyazom", nem hagyom sűrű, zöld bokrossá fejlődni és ebben segítségemre volt a River Cottage sorozat is, ahol Hugh paradicsomültetvényének gondozását mindig ár...
További információk

Egy gyerekkori kedvenc: "tejbe bümbülü"

Kép
A legkézelfoghatóbb, a mindennapjainkhoz szervesen kapcsolódó dolgokról nem jut eszünkbe sokszor, hogy hírértéke van... Azt hihetjük, hogy egy gasztroblogon - mi nem tartjuk magunkat annak - csak a kuriózumnak van helye, hisz a legegyszerűbbet úgyis tudja mindenki. Hát ez így is van, én mégis azt gondolom, hogy nem árt kicsit visszazökkenteni a táplálkozásunkat, a róla szóló írásokat a mindennapokhoz. Főleg, ha abban nincs megmerevedettség, ha az könnyed, és finom és tápláló! Ez az étel főleg férjeméknek volt a gyerekkori kedvencük, de készült a mi családunkban is, talán nem olyan sűrűn, mint anyósoméknál. A neve eredetéről nincs sok tudomásom: egyszerűen tejbe bümbülü. No és hogy lerántsam a leplet erről a csodáról, ez egy egyszerű krumplileves, némi sárgarépával és zöldséggel, sok friss petrezselyemmel és zellerzölddel. "Tudod anyu, azt a  bümbülü fehérlevest főzzed"- szólt a kívánalom, amikor megindult a nyálelválasztásunk és felcsendült a kérdést:  No mit főzzek ma ...
További információk