Milyen lehet a klíma egy falusi vendégházban?

Kép
  „És van klíma?” Nyáron ez az egyik leggyakoribb kérdés, amit kapunk. A válaszunk pedig általában egy kis meglepetést okoz: – Nincs. És itt következik az a néhány másodpercnyi csend, amikor a telefon másik végén valószínűleg mindenki elképzel egy izzó tetőteret és egy álmatlan éjszakát. Pedig a falusi vendégházaknak van egy régi, jól bevált „légkondicionáló rendszere”: a vastag falak. A több mint százéves ház nyáron is kellemesen hűvös marad, különösen, ha reggel beengedjük a friss levegőt, napközben pedig becsukjuk az ablakokat és behúzzuk a spalettákat. Sok vendégünk érkezik úgy, hogy kicsit aggódik emiatt. Aztán néhány nap múlva már mosolyogva mesélik: – Milyen érdekes, hogy itt este még takarózni is jól esik! Persze a nyári hőség a Bakony szélét sem kerüli el. De estére általában lehűl a levegő, és a tücskök koncertje mellett egészen más érzés elaludni, mint a városi forróságban. Lehet, hogy nálunk nincs gomb, amit megnyomva 22 fokra állítható a hőmérséklet. Viszont va...
Megjegyzés küldése

Zsuzsanna-napi képcsokor

Új nyomkodós telefont vettem, s mivel kicsi a fotós memóriája, megtartottam a régit is fényképezőnek - addig is, amíg kerül egy kezdő-profi gép. Szeretek mindig új képeket csinálni, ez a Samsung-teló pedig könnyen elfér a zsebemben a másik mellett...
Nos, így tavaszodik minálunk. Legkedvesebb fotótémám pedig a körülöttünk élő állatok:
Maláta és Füge falatoznak

Tyúkudvar

Galambpár

Pézsmarécéink

Bugac figyeli a történéseket

Bubu mindig ott van a szeren

Bugac szemmel tartja a birtokot

Ház eleje - tavasz tájt

Galambica - a megmaradtak közül

Galambpárunk

Búbosék - barátságban

Utca eleje - tavasziasan

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Füstölt nyúlcomb

Kép
Április óta készítünk füstölt pisztrángot a házilag gyártott füstölőnkkel, és a hideg füstön sajtjaimnak is igazi füstízt tudok már adni, így ritkábban használom a gyári füstaromát.. Egy ideje izgatott már a gondolat, hogy ha nem is disznósonkát, de nyúlcombot füstöljek a masinámmal. Így változatosabbá tehetem a nyúl- és egyéb ételeinket is. Azért a technológiát nem ismervén, nekiálltam kutakodni a neten, illetve érdeklődtem a faluban is, de meglepő módon, nagyon kevés információra bukkantam. A nyúlcomb füstölés úgy látszik még gyerekcipőben jár:))) A neten talált receptek sem adtak teljes leírást, és telefonos megkereséseimre is csak hímelő-hámoló megoldásokat kaptam, azaz, csak eseti próbálkozások voltak másoknál is. Így tehát, ha nem is teljesen, de a saját fantáziánkra kellett hagyatkoznunk a portéka előállításánál. Így álltunk neki: 16 db hátsó nyúlcombot 2 éjszakára páclébe tettem, ami 4 liter felforralt vízben oldott 60 dkg sóból, pár darab babérból és fél marék egész bor...
További információk

A zölddióról, befőzésről - terményeimről

Kép
Itt a zölddió-szezon, s mivel még sosem próbálkoztam ezzel a gyümölccsel, az idén belevágtam. A kertünkben lévő diófa terméséből annyit szedtem, hogy lekvárnak 3 nagy üvegbe valót negyedelve bepakoltam, és jelenleg a 9 napos érlelés fázisában leledzik, valamint egy 2 literes üvegynyi zölddiót szintén negyedelve és házi törköllyel felöntve likőrkészítésbe fogtam, az eredményről majd kb. karácsony táján fogok beszámolni. (Ha addig kukába nem kerül valamiért, de ezt ne adja'Isten, mert párom így is eléggé szívta a fogát a pálesz ilyetén "pazarlása" láttán) A meggy leszedve a környező fákról, a cseresznye esetében a seregélyek lettek a győztesek. A fóliában is szépen növöget a paprika, már szüreteltünk is róla. A paradicsom egyelőre virágzik, viszont tanulva a tavalyi tapasztalatból, bátrabban "fattyazom", nem hagyom sűrű, zöld bokrossá fejlődni és ebben segítségemre volt a River Cottage sorozat is, ahol Hugh paradicsomültetvényének gondozását mindig ár...
További információk

Egy gyerekkori kedvenc: "tejbe bümbülü"

Kép
A legkézelfoghatóbb, a mindennapjainkhoz szervesen kapcsolódó dolgokról nem jut eszünkbe sokszor, hogy hírértéke van... Azt hihetjük, hogy egy gasztroblogon - mi nem tartjuk magunkat annak - csak a kuriózumnak van helye, hisz a legegyszerűbbet úgyis tudja mindenki. Hát ez így is van, én mégis azt gondolom, hogy nem árt kicsit visszazökkenteni a táplálkozásunkat, a róla szóló írásokat a mindennapokhoz. Főleg, ha abban nincs megmerevedettség, ha az könnyed, és finom és tápláló! Ez az étel főleg férjeméknek volt a gyerekkori kedvencük, de készült a mi családunkban is, talán nem olyan sűrűn, mint anyósoméknál. A neve eredetéről nincs sok tudomásom: egyszerűen tejbe bümbülü. No és hogy lerántsam a leplet erről a csodáról, ez egy egyszerű krumplileves, némi sárgarépával és zöldséggel, sok friss petrezselyemmel és zellerzölddel. "Tudod anyu, azt a  bümbülü fehérlevest főzzed"- szólt a kívánalom, amikor megindult a nyálelválasztásunk és felcsendült a kérdést:  No mit főzzek ma ...
További információk