2012. január 10., kedd

Hagymatokány

Egy egyszerű, laktató, régi falusi étel. A hozzávalókat megtermelte, illetve előállította a gazdálkodó szegény ember a portáján. (szalonna, zsír, hagyma, tejföl, liszt). Mindig tudtam, hogy a legegyszerűbb dolgok a legfinomabbak közé tartoznak, nálunk és környezetemben is nagy keletje van az ilyen és hasonló étkeknek (pl. gránátos kocka, kolbászos lecsó, tejfölös kenyérlángos, cicege).
A vendégeim is szívesen rendelnek egyszerű, paraszti ételeket, mindig nagy sikerem van velük:))
Lássuk, miből is áll a hagymatokány:

- 1 kg vöröshagyma
- 1 ek. zsír
- szalonna kockára vágva ízlés szerint
- 1 ek.liszt
- só bors, pirospaprika
- 2 dl tejföl

A kockára vágott szalonnát zsíron kiolvasztom, majd a karikára vágott vöröshagymát rászóróm és üvegesre pirítom. A tűzről lehúzva megszórom a liszttel és a pirospaprikával, sózom, borsozom.
Egy kevés vízzel elhabarom a tejfölt, a paprikás hagymára öntöm, és épp csak összerottyantom a sparhelten.
Köretnek főtt rizs, sült virsli, főtt tojás adható hozzá, nálunk most a legutóbbival készült, íme:


9 megjegyzés:

  1. Én is csorgatom!! V-nek lesz egy finom vacsija:-)

    VálaszTörlés
  2. De jó ötletet adtál. Jól néz ki nagyon. :-)

    VálaszTörlés
  3. Ezt nagyapäm keszitette mindig nekem.:)Van meg pär recept aminek az izeit azota sem tudom ugy összehozni mint a nagyszüleim.

    VálaszTörlés
  4. Egyszerű, de nagyon jó étel, ha hagyomány, akkor érdemes tovább éltetni :)

    VálaszTörlés
  5. gyermekkoromban esténként gyakran ettünk hagymatokánt puliszkával, a puliszkát lapítóra borította ki édesanyám, cérnával vágot szeleteke minden tányérra egy szelet puliszka egy jó adag hagymatokánt tett rá és villával eszegettük, Finom volt.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves Mihály! Köszönjük a személyes bejegyzését a hagymatokánnyal kapcsolatban. Fontolóra veszem a puliszkával való elkészítését....

      Törlés
  6. Én ma vacsorára el is fogom készíteni, természetesen puliszkaval!

    VálaszTörlés

Galamb történet

Gyönyörű szárnyasaimra még ez ideig kevés figyelem irányult, őszintén szólva remélni se nagyon mertem, hogy a hozzánk költöztetett állományo...