Egy csepp falusi élet

...melletti életünk májusban, képekkel elmesélve. Vendégek jönnek-mennek, pihennek, túráznak, kirándulnak, töltekeznek a környék élményeivel, a mi életünk közben így zajlik, főképp, ha konyhai mesterkedéseinket is igénybe veszik: Hagymatokány grízes metélttel Foszlós kakaós kalács zöldparadicsom lekvárral Fedett szín - csendélet Nyírott fű taposás - a falusi sport Érik a ribizli a Bittva parton- talán idén lesz ribizlilekvár is? (A rigók majd eldöntik) Kajla és Bugac a reggeli Bittvai fürdés után Kinyílt a sarkantyúka

Egy egyszerű, laktató, régi falusi étel. A hozzávalókat megtermelte, illetve előállította a gazdálkodó szegény ember a portáján. (szalonna, zsír, hagyma, tejföl, liszt). Mindig tudtam, hogy a legegyszerűbb dolgok a legfinomabbak közé tartoznak, nálunk és környezetemben is nagy keletje van az ilyen és hasonló étkeknek (pl. gránátos kocka, kolbászos lecsó, tejfölös kenyérlángos, cicege). A vendégeim is szívesen rendelnek egyszerű, paraszti ételeket, mindig nagy sikerem van velük:)) Lássuk, miből is áll a hagymatokány: - 1 kg vöröshagyma - 1 ek. zsír - szalonna kockára vágva ízlés szerint - 1 ek.liszt - só bors, pirospaprika - 2 dl tejföl A kockára vágott szalonnát zsíron kiolvasztom, majd a karikára vágott vöröshagymát rászóróm és üvegesre pirítom. A tűzről lehúzva megszórom a liszttel és a pirospaprikával, sózom, borsozom. Egy kevés vízzel elhabarom a tejfölt, a paprikás hagymára öntöm, és épp csak összerottyantom a sparhelten. Köretnek főtt rizs, sült virsli, főtt tojás a...