Megkezdődött az iskola...

...ám miért ne kezdhetnénk úgy az őszt, mintha még nyár volna? És miért is neveznénk vénasszonyok nyarának, amikor az időjárás is kánikulai?
Hétvégi vendégeink vidám fotói Maláta-közelből.
A somlói túrához medvehagymás pogival járultam hozzá, Adriék Michelin-csillagosra minősítették. Azért ez nem semmi!

Készülődés a futószárazáshoz. Feri bácsi az utolsó simításokat végzi Maláta "haján".

És akkor JUHÉÉÉÉÉÉ!!!!

A helyes tartás gyakorlása. A háttérben az a feketeség Maláta farka alatt Lucsánó kutyink, aki egy gödörből lesi a tananyagot.

Ember és állat barátkozása

Csoportkép a tanfolyam végén. Úgy tűnik, mindenki elégedett, és végre Maláta füle is helyesen áll, nem úgy, mint egy szamárnak....

Import macskánk megadással tűri a bátortalan kézbevételt.

 Utózönge fenti képhez: azért Import a fenti macska neve, mert a saját kilenctagú kismacsek óvodánkhoz valahonnét önként csatlakozott. Nagy kedvenc lesz, mert amíg a sajátok félénkek-tartózkodóak, addig Import-macsek állandóan lábközelben dörgölőzik, a világ legtermészetesebb dolgának tartja a kézbevételt-simogatást, amit DOROMBOLÁSSAL honorál. Na, ezzel vett minket le a lábunkról...:)))

Pótzönge: a Bodzás Vendégház nyilvánvalóan - és tíz éves fennállásának tapasztalatait figyelembevéve - nem csak a nyárra koncentrál. Aki csak teheti, keressen minket Gannán, élvezzük együtt az évszakok váltakozását!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Füstölt nyúlcomb

Kép
Április óta készítünk füstölt pisztrángot a házilag gyártott füstölőnkkel, és a hideg füstön sajtjaimnak is igazi füstízt tudok már adni, így ritkábban használom a gyári füstaromát.. Egy ideje izgatott már a gondolat, hogy ha nem is disznósonkát, de nyúlcombot füstöljek a masinámmal. Így változatosabbá tehetem a nyúl- és egyéb ételeinket is. Azért a technológiát nem ismervén, nekiálltam kutakodni a neten, illetve érdeklődtem a faluban is, de meglepő módon, nagyon kevés információra bukkantam. A nyúlcomb füstölés úgy látszik még gyerekcipőben jár:))) A neten talált receptek sem adtak teljes leírást, és telefonos megkereséseimre is csak hímelő-hámoló megoldásokat kaptam, azaz, csak eseti próbálkozások voltak másoknál is. Így tehát, ha nem is teljesen, de a saját fantáziánkra kellett hagyatkoznunk a portéka előállításánál. Így álltunk neki: 16 db hátsó nyúlcombot 2 éjszakára páclébe tettem, ami 4 liter felforralt vízben oldott 60 dkg sóból, pár darab babérból és fél marék egész bor
További információk

Nyúlszalámi

Kép
Többször is írtam arról, hogy sajnos, nem egyszerű dolog Magyarhonban a nyuszihusit értékesíteni, - ha valaki tud tutitippet erről, írjon mailban az elérhetőségeimen - és Gordon Ramsay, Jamie Oliver neve és receptjei sem vonzanak kellő érdeklődőt egy magyar falusi vendéglátó konyhájába - a magyar nyúlvadast, somlai receptúrákat is ideértve. Be kell látnom, a nyulat inkább simogatni szeretik a vendégek, mint megenni. Legalábbis az a réteg, aki minket választ, mint romantikus, kandallós pici házikót , szinte a világ végén, mindentől távol. Csordogáljon persze a Bittva itten nem túl messze, ugribugri tapsifüleseket is lehessen látni a kies mezőkön...no de hogy megegyük őket...na ne má'!!! Így az a kevéske nyulacska, akit felnevelek, többnyire a saját tányéromban köt ki - Fefénél is tiltólistán vannak, próbáljam így rábeszélni a városi vendéget a fogyasztására... Legutóbb ezért egy olyan receptet próbáltam ki, ami nem főétel, hanem egy szalámiféle, tehát inkább a reggelizőasztalnál v
További információk

A jancsikályháról

Kép
Jancsikályha Szerencsepatkó ajtófélfán Első lépés a patkó megtisztítása Kedves bejárat-szerencsepatkóval Ehhez hasonló az enyém is Nemrég egy ismerősünk költöztetésekor kaptuk ajándékba ezt a gyönyörű öntöttvas jancsikályhát , amelynek a felújításába hamarosan belekezdek. Összegyűjtöttem egy pár rozsdás fémholmit (patkókat, virágtartót), s ezeket együttesen fogom rozsdamentesíteni, lecsiszolni, portalanítani, és átkenve megőrizni szépségüket még egy ideig. A patkók például átalakulnak szerencspatkóvá , és spirituális ajándéktárgyaink lesznek lószerető gyerekeknek, bohém felnőtteknek. No de a poszt a jancsikályháról szól, így összegyűjtöttem róla egy kis történelmet, lássatok csudát: Öntöttvas kályhákat már a XVI. századtól gyártottak Európa számos műhelyében. A különböző díszítőelemek valósággal burjánzottak a kályhákon. A díszítésen túl még feladatuk is volt, hiszen a kidomborodó, részletgazdag minták a felületnövelés célját is szolgálták, így a hő lea
További információk