Nem búcsú, csak költözés

Kép
  Több mint tíz év. Több száz történet. Ez a blog sokkal több lett számomra, mint receptek, kerti képek vagy falusi pillanatok gyűjteménye. Itt nőtt fel velünk néhány kutya és macska, lovak, tyúkok, nyulak. Itt virágzott a bodza, érett a paradicsom, ropogott a sparhelt tüze, és itt mesélhettem el mindazt, amit a Bakony, Ganna és a falusi élet nap mint nap adott nekünk. Köszönöm, hogy ennyi éven át velem tartottatok. Most azonban elérkezett az idő egy kis változásra. Az Egy csepp falusi élet nem tűnik el – csak új otthonba költözik. A jövőben a történetek, receptek, gyógynövényes írások, kirándulóötletek és a Bodzás Vendégház mindennapjai már a megújult honlapunkon folytatódnak. A régi bejegyzések itt még egy ideig megmaradnak emléknek. Hiszen ezek együtt mesélik el az elmúlt évek történetét. De új fejezetet már az új oldalon írunk. Ha szeretnétek továbbra is velünk barangolni a Bakony ösvényein, benézni a kertbe, kipróbálni egy-egy receptet, vagy csak megállni néhány percre a roha...
Megjegyzés küldése

Nyár, Te csodás...!

Új hírek Ganna-falváról, településünkről, házunk tájáról.
Szerencsére a nyár pörgős volt ismét, és remélem, nem kell múlt időben beszélnem róla. Mi is jártunk közben erre-arra, és bizony láttuk, hogy a gazdaság nincs a helyzet magaslatán, rengeteg rég látott vendéglátóhelyen, kocsmán, éttermen kint van az eladó tábla.
A Bodzás Vendégháznak is meg kellett küzdenie azért, hogy idén is kitehessük a megtelt táblát. Júliusban - főszezon elején -  egy visszamondás miatt komoly hátrányba kerültünk, hisz last minutes hirdetéseinkkel sem tudtunk vendéget hívni e csodás környékre és házunkba.
Jellemző volt az idei nyári szezonra, hogy kevesebb volt a több hónappal előbbi foglalás, és gyakoribb az azonnali, vagy akár csak 1-2 héttel későbbi érdeklődés. Vendégeink nagy része kivárta a szabadságolás utolsó napjait és várva várta a szálláshelyek legkedvezőbb ajánlatait. Ennek a trendnek mi is próbáltunk megfelelni, és sokszor mélyen a tavalyi árak alatt értékesítettük vendégéjszakáinkat, holott célkitűzésünk volt a legalább tavalyi árszínvonal teljesítése.
Számomra mindenképpen megnyugtató, hogy a július hónap eleji napokat kivéve, újból vendéglátói voltunk számos magyar családnak, és ha nem csak a gazdaságossági mutatókat nézem, örvendetesnek kell tartanom, hogy az idén is pihenésre- nyaralásra alkalmasnak találtatott a Bodzás Vendégház.
Készülünk az utószezonra, hisz rengetegen vannak, akik csak ezután tudják kivenni a szabadságukat, illetve kerülik a nyár zajos forgatagát, vagy netalántán vendéglátósok, s ilyenkor tudnak kikapcsolódni.
Állatainkról és ételeinkről következő bejegyzéseinkben tájékoztatom a blog hűséges olvasóit.
Antikolt szekrény a házigazda műhelyéből

Kapu - mázolás előtt

Egy régi műhelyajtó

Zsalus ablak

Kukoricacsuhé oszlopdísz

Rusztikus kerítéshangulat

Hálószobai fények - délután

Megjegyzések

  1. Muskátli Büfé2013. augusztus 21. 13:30

    Drukk-drukk!!!!

    VálaszTörlés
  2. Nea2013. augusztus 22. 1:35

    Jó volt hallani újra rólatok. Kíváncsian várom a további történeteket is. Szerencsés utószezont!

    VálaszTörlés
  3. Ciripbogár2013. augusztus 24. 3:03

    Gratulálok a sikeres nyárhoz, további megtelt táblákat kívánok, remélem ehhez egyszer mi is hozzájárulunk!

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Füstölt nyúlcomb

Kép
Április óta készítünk füstölt pisztrángot a házilag gyártott füstölőnkkel, és a hideg füstön sajtjaimnak is igazi füstízt tudok már adni, így ritkábban használom a gyári füstaromát.. Egy ideje izgatott már a gondolat, hogy ha nem is disznósonkát, de nyúlcombot füstöljek a masinámmal. Így változatosabbá tehetem a nyúl- és egyéb ételeinket is. Azért a technológiát nem ismervén, nekiálltam kutakodni a neten, illetve érdeklődtem a faluban is, de meglepő módon, nagyon kevés információra bukkantam. A nyúlcomb füstölés úgy látszik még gyerekcipőben jár:))) A neten talált receptek sem adtak teljes leírást, és telefonos megkereséseimre is csak hímelő-hámoló megoldásokat kaptam, azaz, csak eseti próbálkozások voltak másoknál is. Így tehát, ha nem is teljesen, de a saját fantáziánkra kellett hagyatkoznunk a portéka előállításánál. Így álltunk neki: 16 db hátsó nyúlcombot 2 éjszakára páclébe tettem, ami 4 liter felforralt vízben oldott 60 dkg sóból, pár darab babérból és fél marék egész bor...
További információk

A zölddióról, befőzésről - terményeimről

Kép
Itt a zölddió-szezon, s mivel még sosem próbálkoztam ezzel a gyümölccsel, az idén belevágtam. A kertünkben lévő diófa terméséből annyit szedtem, hogy lekvárnak 3 nagy üvegbe valót negyedelve bepakoltam, és jelenleg a 9 napos érlelés fázisában leledzik, valamint egy 2 literes üvegynyi zölddiót szintén negyedelve és házi törköllyel felöntve likőrkészítésbe fogtam, az eredményről majd kb. karácsony táján fogok beszámolni. (Ha addig kukába nem kerül valamiért, de ezt ne adja'Isten, mert párom így is eléggé szívta a fogát a pálesz ilyetén "pazarlása" láttán) A meggy leszedve a környező fákról, a cseresznye esetében a seregélyek lettek a győztesek. A fóliában is szépen növöget a paprika, már szüreteltünk is róla. A paradicsom egyelőre virágzik, viszont tanulva a tavalyi tapasztalatból, bátrabban "fattyazom", nem hagyom sűrű, zöld bokrossá fejlődni és ebben segítségemre volt a River Cottage sorozat is, ahol Hugh paradicsomültetvényének gondozását mindig ár...
További információk

Egy gyerekkori kedvenc: "tejbe bümbülü"

Kép
A legkézelfoghatóbb, a mindennapjainkhoz szervesen kapcsolódó dolgokról nem jut eszünkbe sokszor, hogy hírértéke van... Azt hihetjük, hogy egy gasztroblogon - mi nem tartjuk magunkat annak - csak a kuriózumnak van helye, hisz a legegyszerűbbet úgyis tudja mindenki. Hát ez így is van, én mégis azt gondolom, hogy nem árt kicsit visszazökkenteni a táplálkozásunkat, a róla szóló írásokat a mindennapokhoz. Főleg, ha abban nincs megmerevedettség, ha az könnyed, és finom és tápláló! Ez az étel főleg férjeméknek volt a gyerekkori kedvencük, de készült a mi családunkban is, talán nem olyan sűrűn, mint anyósoméknál. A neve eredetéről nincs sok tudomásom: egyszerűen tejbe bümbülü. No és hogy lerántsam a leplet erről a csodáról, ez egy egyszerű krumplileves, némi sárgarépával és zöldséggel, sok friss petrezselyemmel és zellerzölddel. "Tudod anyu, azt a  bümbülü fehérlevest főzzed"- szólt a kívánalom, amikor megindult a nyálelválasztásunk és felcsendült a kérdést:  No mit főzzek ma ...
További információk