Egy falusi nyaralás emlékei - vendég képerkkel

Kép
  Vannak vendégek, akik nemcsak pihenni érkeznek hozzánk, hanem idővel a Bodzás történetének is részévé válnak. Ez a kedves család immár ötödik nyarát tölti nálunk, és minden alkalommal olyan pillanatokat vesz észre, amelyek mellett mi, házigazdák a hétköznapokban sokszor elsétálunk. Az ő szemükön keresztül most ti is láthatjátok a Bodzást: az állatainkat, a lovaglás örömét, a nyári esték aranyló fényeit, a vendégház apró hangulatait, sőt még bennünket, házigazdákat is. Ezek a fotók nem beállított reklámképek, hanem egy visszatérő család valódi emlékei – éppen ezért olyan kedvesek számunkra. Fogadjátok szeretettel ezt a kis képes sétát egy falusi nyaralás emlékei között.
Megjegyzés küldése

Képek - vendégeink szemével láttatva

Régóta gyűjtöm azokat a fotókat, amelyeket vendégeink készítenek házunk és a Bodzás Vendégház körül, Gannáról, kirándulásokról, állatainkról. Ezek a képek  többet elmondanak rólunk és a vendéglátásunkról, a környezetünk látnivalóiról, mint amit én érdekesnek tartok és szeretek és fotózok, sajnos, eléggé gyenge minőségben.
Anikó sokszorosan visszatérő vendégünk, és különösképpen a kálváriák, a keresztek, a helytörténet érdekli - de azért nagy kedvelője házikosztunknak is, szívesen megkóstolja specialitásainkat.
Szeretném megosztani Veletek a legutóbbi itt - tartózkodása alatt készített fotókat - természetesen az engedélyével.  Gyönyörködjetek bennük!


Bogi

Erdőn-mezőn

Ganna környéke

Jézus kereszt

Lovaink

Egy lábnyom...

Naplemente

Uccu

Egy félénk őz



Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Füstölt nyúlcomb

Kép
Április óta készítünk füstölt pisztrángot a házilag gyártott füstölőnkkel, és a hideg füstön sajtjaimnak is igazi füstízt tudok már adni, így ritkábban használom a gyári füstaromát.. Egy ideje izgatott már a gondolat, hogy ha nem is disznósonkát, de nyúlcombot füstöljek a masinámmal. Így változatosabbá tehetem a nyúl- és egyéb ételeinket is. Azért a technológiát nem ismervén, nekiálltam kutakodni a neten, illetve érdeklődtem a faluban is, de meglepő módon, nagyon kevés információra bukkantam. A nyúlcomb füstölés úgy látszik még gyerekcipőben jár:))) A neten talált receptek sem adtak teljes leírást, és telefonos megkereséseimre is csak hímelő-hámoló megoldásokat kaptam, azaz, csak eseti próbálkozások voltak másoknál is. Így tehát, ha nem is teljesen, de a saját fantáziánkra kellett hagyatkoznunk a portéka előállításánál. Így álltunk neki: 16 db hátsó nyúlcombot 2 éjszakára páclébe tettem, ami 4 liter felforralt vízben oldott 60 dkg sóból, pár darab babérból és fél marék egész bor...
További információk

A zölddióról, befőzésről - terményeimről

Kép
Itt a zölddió-szezon, s mivel még sosem próbálkoztam ezzel a gyümölccsel, az idén belevágtam. A kertünkben lévő diófa terméséből annyit szedtem, hogy lekvárnak 3 nagy üvegbe valót negyedelve bepakoltam, és jelenleg a 9 napos érlelés fázisában leledzik, valamint egy 2 literes üvegynyi zölddiót szintén negyedelve és házi törköllyel felöntve likőrkészítésbe fogtam, az eredményről majd kb. karácsony táján fogok beszámolni. (Ha addig kukába nem kerül valamiért, de ezt ne adja'Isten, mert párom így is eléggé szívta a fogát a pálesz ilyetén "pazarlása" láttán) A meggy leszedve a környező fákról, a cseresznye esetében a seregélyek lettek a győztesek. A fóliában is szépen növöget a paprika, már szüreteltünk is róla. A paradicsom egyelőre virágzik, viszont tanulva a tavalyi tapasztalatból, bátrabban "fattyazom", nem hagyom sűrű, zöld bokrossá fejlődni és ebben segítségemre volt a River Cottage sorozat is, ahol Hugh paradicsomültetvényének gondozását mindig ár...
További információk

Egy gyerekkori kedvenc: "tejbe bümbülü"

Kép
A legkézelfoghatóbb, a mindennapjainkhoz szervesen kapcsolódó dolgokról nem jut eszünkbe sokszor, hogy hírértéke van... Azt hihetjük, hogy egy gasztroblogon - mi nem tartjuk magunkat annak - csak a kuriózumnak van helye, hisz a legegyszerűbbet úgyis tudja mindenki. Hát ez így is van, én mégis azt gondolom, hogy nem árt kicsit visszazökkenteni a táplálkozásunkat, a róla szóló írásokat a mindennapokhoz. Főleg, ha abban nincs megmerevedettség, ha az könnyed, és finom és tápláló! Ez az étel főleg férjeméknek volt a gyerekkori kedvencük, de készült a mi családunkban is, talán nem olyan sűrűn, mint anyósoméknál. A neve eredetéről nincs sok tudomásom: egyszerűen tejbe bümbülü. No és hogy lerántsam a leplet erről a csodáról, ez egy egyszerű krumplileves, némi sárgarépával és zöldséggel, sok friss petrezselyemmel és zellerzölddel. "Tudod anyu, azt a  bümbülü fehérlevest főzzed"- szólt a kívánalom, amikor megindult a nyálelválasztásunk és felcsendült a kérdést:  No mit főzzek ma ...
További információk