Egy csepp falusi élet

 Az előző bejegyzésben már volt utalásom arra, hogy nem vagyok túl kipihent mostanság, de ez egyéni szocproblémám, nem terhellek benneteket vele. Inkább mutatom a kert és a munkám gyümölcseit képekben, hisz szezon van, nemcsak a vendégházban jönnek-mennek a nyaralók, de a Bittvaparti Édenkert is ontja bőséggel a terményeit, legalább is azt a mennyiséget, ami egy két-háromszemélyes háztartásnak elegendő. A sok csapadék és az utána következő melegek, napsütés kedvez idén a zöldségeknek.  Képek a kertből:

A meleg nyár, a sok napsütés kedvezett idén a finom, mézédes gyümölcstermésnek. Az út mentén termő szilvafák - nem nemes fajtájúak, szimplán parlagiak is magas cukortartalmú gyümölcsöket termettek, nagy-nagy örömömre. Így aztán sokkal szívesebben álltam neki húsosláda mennyiségnek is. A szilva feldolgozásának sarkalatos pontja a betakarítás után a magozás, a válogatás. Ezt régen kalákában végezték, azaz a család apraja-nagyja. Most ez mind én voltam egyszemélyben, azaz Feri bátyó is besegített egy rövid ideig meccsnézés közben, bár én a dupláját magoztam ki az övének ugyanannyi idő alatt:)) Nézte is, mitől nő olyan gyorsan az én halmom...bár a szakszerűségemet megkérdőjelezte - nem egészen értettem, az eredményt ismerve - mármint hogy miért késsel magozok? Hát csak. Mert sokkal könnyebb késsel felhasítani a szilvát és ha kell, a kés hegyével picit megsegíteni a mag távozását...Széles, lapos ujjal, tövig vágott körömmel szerintem nehezebb, de nem vitatkoztam, hisz az eredmény engem ig...

Elcsendesedett a Bodzás... Remélem, nem sokáig, és a nyár végi-ősz eleji kirándulókedv újra benépesíti majd a házikót,  ha csak hétvégékre is. (Vagy ki tudja: voltak már őszi "nyaralóink" is, nem is egyszer...) A befőzés szezon viszont bőven elkezdődött még a dús vendégjárás idején, így a családias vendéglátogatások, a vendég étkeztetések idején is időt kellett erre szakítanom, hisz a szétrepedni készülő paradicsomnak nem mondhattam, hogy várj még egy-két hetet..., de a zöldbabot is közben-közben kapkodni kellett: meg ne fásuljon és még tényleg zsengén kerüljön a fagyóba. Az uborkák megtáltosodtak azon a két tövön is, amit idén ültettem, úgyhogy nap mint nap készült ecetes ubi is, vagy szintén ecetes almapaprika. Cukkiniből főzelék, kapros leves és fahéjas lekvár is készült, ami nagyon finom. Nagy élmény volt a vacsorafőzés a vendégeinknek, amikor az alapanyagért  a Bittvaparti Édenkertbe szaladtam le,  rengeteg saját terményt tudtam felhasználni a főzésekhez. ...

Igazán nem panaszkodhatom az időjárásra: a Bittva-parti Édenkert tombol a terményektől - pedig csak egy falatka földet vettünk művelésbe. A patak közelsége - alig pár méterre van a kerttől a patakmeder - hűvösebb, párásabb klímát teremt a terményeknek: itt a nyúleledelt is meg tudtam szedni még a legmelegebb napokon is... A kánikula kedvezett a paradicsomnak, a káposzta szépen fejesedik, a cukkinik egy része már lekvárként csücsül a dunsztban, és mindennap kerül egy-egy üvegnyi savanyúság is uborkából, paprikából. Lecsó és paradicsom befőzés lesz a következő napokban... Nyaraló vendégeinknek is kerül hol ez, hol amaz a reggeliző asztalára. Szóval nálunk nincs uborkaszezon:)) 

Nap mint nap újabb és újabb csodaszerek látnak napvilágot, fűszerekről, gyógynövényekről, zöldségekről derül ki a csodahatásuk, és tudományosan alátámasztott - ez nagyon fontos! - gyógyító erejük. Másnap esetleg épp az ellenkezője. Hiszem is, nem is, egy próbát megér alapon én is elkészítettem fűszeres étvágygerjesztőmet - nem mintha szükségem lenne rá:))) -, azzal a jóleső érzéssel, hogy szuper alapanyagokból - remélem - minőségi házi gyógykészítményt állítottam elő. Nem kellett hozzá más, mint gyömbér, citrom és méz, no meg némi víz. Így készítettem: A gyömbért meghámoztam és vékony szeletekre vágtam. Kevés vízzel feltettem főni, és lassú tűzön kb. egy óráig főztem. Szálas, nem könnyen puhuló növény a gyömbér. Az elfőtt vizet mindig egy kevéssel pótoltam.A pépesítést a botmixerre bíztam. Egy jó nagy citrom levét és pár evőkanál mézet tettem hozzá és ezekkel is jól összekevertem. Üvegekbe töltve hagytam teljesen kihűlni. Reggelente egy-egy kiskanállal eszünk belőle, és mondhato...