Egy csepp falusi élet

Régen nézhettetek be konyhámba, nem mintha nem készültek volna említésre méltó étkek. Sok kisebb-nagyobb felújítási, építési munka vette el időmet a ház körül, eljött az idő, amikor szinte minden megújulásért kiált házunkban és a Bodzásban is. Így például készült új bográcsozó hely, át lett rakva a vendégház melletti régi műhely tetőzete, és elkészült végre a hátsó oromfal bedeszkázása is. Sok fából készült dolog újra lett festve, ám még mindig van bőven, úgyhogy szabadidőben pingálok. Ma viszont házunk reklám-eledelét: a csavart bagettet készítettem el paradicsomosan, amiben az utolsó üveg paradicsomszószomat használtam el. A bagetthez BL55  és Graham lisztet használtam, a kelesztéshez pedig szárított élesztőt. Én a bagetteket cserépedényben sütöm ki, a két darabot zsírpapírba csomagolva teszem egymás mellé. Az utolsó fázisban, amikor a bagett tetejét pirítom, még oldalára is átfordítom a kenyérkéket, hogy az összeérő felszínük is vékony kérget kapjon. Fémrácson szellőzve hag...

Napi hancúrozás a szalmában fekete szörnyekkel: Bogi, Morzsi és a pici Uccu levakarhatatlan, ha játékról van szó! Country style

Épp csak alábbhagyott az akácillat itt a Bakonyalján, már tombol a bodzavirágzás, óriási tányérokkal lep meg a rengeteg Bittva-parti bodzabokor! Tonnaszám gyűjthetném! Itt aztán nem kell attól tartani, hogy benzingőz és füstszennyezett lenne e növény, s a patakparti vegetáció  még a nedvességet is a tiszta vízű Bittvából szívhatja magába. Az állandó szereplő bodzaszörpöt már elkészítettem, ha nem is magunknak, de a Portánkra betoppanó turistáknak és vendégeknek. A következő begyűjtésből bodzadzsem lesz, erről is található már recept a blogon. Azonban úgy hiszem, bodzás sajttal még nemigen találkoztam, úgyhogy stipi-stopi levédetem, kérek minden blogolót, csak e bejegyzésre való hivatkozással vigye tovább a receptet:))! Az alap sajtrecept azoknak is kedvez, akik nem kívánnak oltót és kultúrát vásárolni a sajtkészítéshez. (Bár megjegyzem, érdemes, mert sokkal izgalmasabb sajtokat lehet velük előállítani!) Hozzávalók a bodzás sajthoz: 15 tányér bodzavirág 50 dkg túró 1 lite...

Elkészült a pisztrángfüstölő után az idei év második "projektje": a fóliaház a paradicsom, paprikapalántáknak, fejessalátának, uborkának, reteknek. Házunk környéke teljesen alkalmatlan kertészkedésre, csupa agyag, kavics minden. A környezetünket ezért meghagytuk  füvesnek, bár nálunk nem telepített díszgyep van, csak falusi vegyes, amiben a pitypangtól kezdve a pásztortáskáig minden nő. Viszont legelőt biztosít a lovaknak azokon a napokon, amikor a karámot pihentetjük. Például ma is ez történik, mivel a lovakat tegnap féregtelenítettük, így ma istállóban maradnak, a trágyát pedig folyamatosan hordjuk ki alóluk. Holnap pedig jön az istálló fertőtlenítés... No, de elkanyarodtam a fóliaháztól, amiben most már teljes gőzzel folyik a biozöldség előállítása:)) A paprikapalántákon már mutatja magát a körömnyi termés, óránként bekukkantok megnézni, mekkorát nőtt az előző szemrevételezés óta:)) Hordókban gyűjtöm majd az esővizet a locsoláshoz, bár egyelőre az esőnek csak a lába ló...

Bogi - hároméves anyapulink márciusban újra anyává vált, s megmaradt kölykünk - Uccu életéről mutatok be képeket. Ott, ahol kölyökkutya van a háznál, sok a vidámság, öröm...és a munka is. Uccu szép formáját mutatja a pulinemzetségnek, bár anyja nem lenne szépségdíjas egy kutyaszépségversenyen sem, de apja, Morzsi csodás példánya a zsinórós szőrű, magyar pulinak. Farokállásából, szőrminőségéből - mégha fiatalka is - úgy érzem, Uccu gyönyörű példánya lesz a magyar pulifajtának. Életvidámsága, mosolygós tekintete mindennapi örömforrásom. Az, hogy állandóan a lábam alatt van, már nem annyira, de okos tekintete, és értő kérdései: vajon miben lehetnék szolgálatodra? - mindig megmosolyogtat. Figyeli anyját, aki lovak kiterelésénél mindig jó szolgálatot tesz Morzsival, az apjával együtt, így remélem, hamar megtanulja a lovak körüli óvatosságot, de a számára létfontosságú terelőösztönt is. A szopás mellett már eszi a felnőtt táplálékot is, igaz, anyja sokszor elveri a tányér mellől. Ebbe ne...

Tudom, hogy most medvehagymáról, kucsmagombáról meg hasonló csodálatos kincsekről illik írni, hisz most van szezonjuk, minden friss és rendelkezésre áll, csak ki kell menni az erdőre, patak partjára, és ontja fokhagymás illatát e csodás gyógynövény - magam is megszedtem már az idei évre valót...Ám most mégis két olyan csoda-élelmiszerről írnék pár sort, ami se külsejében, se "marketingjében" nem kapja meg a méltó elismerést, pedig szervezetünk számára még így az áprilisi zöldnövény-tobzódás idején is fontos élelmiszerként fogyaszthatjuk. Cékla és feketeretek. Vajon miért teremtette a természet e két vitaminban, ásványianyagban gazdag táplálékot oly egyszerűvé, mondhatnám csúffá? Az én olvasatomban az egyszerű a célszerűt is jelenti, és a természet adta élelmi anyagokat fokozatosan ismergetve kezdem érezni, hogy a lábunk előtt hever a táplálékunk. Úgy érzem, hogy az élelmiszergyárak helyett, ha nagyon akarnánk - és a szükség is úgy kívánná - és persze ez az ősi tudás sem menn...

Miről is szól  a tavasz? Zsendülés, rügyfakadás, zeneszó, madártrilla, és új életek születése mindenhol! Erre az időpontra időzít minden élőlény, hogy szaporulatát életre hívja és ezzel is köszöntse, üdvrivalgással égbe kiáltsa az élet nagyszerűségét, örökkévalóságát, ünnepét! Nincs az a hóvihar, hosszú tél, zimankó, ami ezt az életigenlést megakadályozhatná! Nálunk az alábbi fotók illusztálják a tavasz és az ÉLET örömét, továbbadását, ami a mi szívünkbe is belopja az ÜNNEPET: igen, élni szép és jó e Földön! Nekem minden nap öröm, amikor az új életek felett örvendezhetem, nézhetem fejlődésüket és persze aggódhatom is értük! Öröm és bánat egy kalap alatt lészen faluhelyen, de a bánat - elhullás, betegség - is épülésünkre szolgál és az élet velejárója, ezt ne akarjuk a suba alá söpörni.. Araucana kakasom a helyzet magaslatán...Kár, hogy hangját nem tudom szétkürtölni, én egyszerűen imádom!!!  A pici Uccu épp mostanság hagyja el a biztonságot jelentő kutyaólat és anyj...