Egy csepp falusi élet

Elcsendesültek az ünnepek és megérkezett az első hó is. A vendégháznál folyamatos a dolog: a szilveszterezők után itt az idei év első vendégpárja, majd utánuk a következő. Szóval egyelőre nincs megállás. Gyakorolhatom a glutén és laktózmentes főzést! Roston sült pisztráng készült vajon sok petrezselyemmel, fokhagymával, citrommal, a köret céklapüré pirított magvakkal. Az őzragulevest tárkonnyal, babérral és sok-sok zöldséggel fogom készíteni, tejföl-tejszín nem lesz benne, a sűrítést tojássárgájával oldom meg, a levesbetét pedig glutenixes csipkedett lesz. A házunk táján a napi téli teendők közé felsorakozott a hólapátolás és a kemény fagyok miatt az itatóvizek rendszeres ellenőrzése. Fél óra alatt jéggé fagy minden, a befagyott edényeket a konyhában a sparhelt mellett olvasztom ki. A kacsák és pulykák szemmel láthatóan jól bírják - talán még élvezik is a havat, a tyúkok gyakrabban bújnak meg a szélvédett helyeken, például szívesen bemasíroznak a fóliába, aminek az ajtaját le kelle...