2017. január 13., péntek

Mi a csuda az az aranydurbincs?

Most már persze tudom, mert szembejött velem karácsony előtt a halpultban, és a szó - durbincs - ismerős volt apukám horgász szótárából. Mellesleg megjegyzem, a szó elindulhatna a szép szavak versenyében, annyira rugalmas-harmonikus a kiejtése, nem is illhetne jobban ehhez a Földközi tengeri elegáns halféleséghez. A pisztráng szó kiejtésekor is ugyanezt érzem, és a pisztrángot is nagyon-nagyon szeretjük enni és elkészíteni is!
Egyébiránt a durbincs halfajta honos a Dunában, viszont ez a durbincs nem az a durbincs, ami Földközi tengerben él. A dunai durbincs egy olyan fenékhal, aminek táplálkozási értéke inkább csak a ragadozó halaknál van, illetve a horgászok is "gyűjtik" csalihalnak.
A Földközi tengeri durbincs pedig komoly élvezeti értékkel bíró étkezési csemegehal, ez az árán is meglátszik. Én még egyáltalán nem találkoztam vele az általam látogatott üzletekben, viszont most karácsonyra elcsábultam, és nem bántuk meg. Igazi illatos, kívül ropogós, belül omlós roston sült lett belőle a karácsonyi asztalon!
Recept innen.
Sajnos, az esti fotózáshoz a telefonom nem a legmegfelelőbb, így gyenge minőségű saját fotók mellé készítettem nektek ínycsiklandozónak egy szép kollázst a neten fellelhető fotókból (legfelül)



Ennyi maradt belőle....

2017. január 11., szerda

Januári didergő

Miről másról is írhatnék ilyentájt, mint a januári fagyokról, a mindennapokról, hogyan is teszünk-veszünk Bodza-falván, ahol Feri bá' napi mondása: "vendég ide hogy is jönne?" - no, márpedig jön!
Az időjárás életünk velejárója, hatással van ránk. Viszont nem annyira meglepi, ha januárban csikorgó hidegek vannak. Sőt februárban és még akár márciusban is - mondom azoknak, akik esetleg úgy gondolják, hogy na jó, jó, kibírjuk valahogy ezt a két hetet,  aztán ide nekünk a tavaszt, de ízibe!
Az időjárásról illik tudni, hogy szeszélyesen változó, és nekünk kell alkalmazkodni hozzá. A minap osztottam meg a FB-n egy cikket, ami a világ leghidegebb tájai egyikén, a messzi Szibériában mutatta meg, hogyan alkalmazkodnak az emberek októbertől áprilisig! (7 hónap!) a mínusz 50-70 fokos fagyokhoz. Ehhez képest a mi kis 15 fokos mínuszaink kismiskák. Messze van ez még a zordtól.! És közben jó pár évig langyos teleink voltak, ez is az időjárás szeszélyességét mutatja. Feri bá' szerint meg kell látni mindenben a jót: most például nagy eséllyel elpusztulnak azok a kártevő lárvák, amik megkeserítettek minket az elmúlt évben (légydömping, poloskák, harlekin katicák, a kertben a ki tudja minevű láthatatlanok, akik ették a veteményt, paraziták, amik rágták a gyümölcsfákat)
És van még egy jó hírem: a tél után egész biztosan el fog jönni a tavasz:))))

Sokat-sokat kell tehát fűtenünk, ami a mi esetünkben a szépen feltornyozott farakás villámgyors megcsappanásával jár ezekben a napokban-hetekben. Lassan a cicusok leszorulnak a rakatok tetejéről, kedvenc napfürdőzős helyeikről. Bogi és Lucsánó viszont virgonc és élvezi ezt az időt, csak akkor bújnak meg a szénabála tövében, ha viharosra fordul az idő. Lovaink téli bundát növesztettek, szinte lobog a szélben, amikor galoppoznak. Ők is bírják a hideget, csak a szelet nem szereti senki, ahogy mi sem. Betömködtünk minden lukat, ami összeköttetésben van a külvilággal: WC szellőző, páraelszívó csatorna, garázsajtó alja, függöny került az ablakok elé. Szóval igyekszünk a lehető legjobban a házban tartani a meleget, minimalizálni az ajtónyitogatást, ami persze nem egyszerű, hisz a fahordás, a két- és négylábú népek itatóinak fagymentesítése eléggé sok kijárást igényel.
Téli sportként pedig két utánfutó lótrágya kitermelése volt az elmúlt két napban, van is jó kis izomláz, a kellemesebbik fajtából. Az anyag majd a Bittva-parti Édenkert földecskéjét fogja táplálni tavasszal, körbeágyazzuk vele az eprest, a málnást, és a megmaradt meggyfácskát.

A Bodzásban pedig duruzsol a radiátor, langymeleg van folyamatosan, így akár hirtelen jött vendéget is tudunk fogadni. A hétvégéink persze szinte folyamatosan foglaltak márciusig. Van már néhány kósza nyári érdeklődés is, és ahogy Feri bá' mondja: érdeklődőből lesz a vendég. Úgy legyen!

Hoztam nektek egy-két szép képet a januárról:


2017. január 8., vasárnap

Vízkereszt

Ma ezzel a verssel találkoztam, és méláztam rajta egy kicsit, ezen a januári jeges-fagyos-viharos napon, s néztem kicsit utána, mi is a jelentősége a Vízkeresztnek.

Juhász Gyula: Vízkeresztre

Jövének távol, boldog Napkeletről
Három királyok, híres mágusok,
Mert hírt hallottak a csodás Gyerekről,
Kiről legenda és jóslat susog.

Ki született szegényen Betlehemben,
Kit megöletne Heródes király
S aranyat, tömjént, mirrhát lelkesedve
Hoz néki Gáspár, Menyhért, Boldizsár!

Szerecsen, indus, perzsa, mind csodálja
A Kisdedet, ki a jövő királya
S a csillagot, mely homlokán ragyog.

Ô édes, kedves. Bájolón gagyog
S egy pintyőkét néz, mely szent szeliden
A Szűz Mária vállán megpihen… 

A vízkereszt a nyugati kereszténységben a katolikus egyház egyik legfontosabb, legősibb ünnepe. A vízkereszt a háromkirályok látogatására emlékeztet, kiknek útja azt mutatja, mennyi fáradságot, kockázatot vállaltak a Jézussal való találkozásért, hogy a zsidók mellett a pogány népek is felismerték a betlehemi gyermekben az Istentől küldött megváltót.
Gáspár, Menyhért, Boldizsár: aranyat, tömjént, mirrhát vittek ajándékba a kisdednek.
A korai liturgiában az elnevezés az Úrjézus megkeresztelkedését is jelentette, aki 30 éves korában, Keresztelő Szent János által merítkezett meg a Jordán vizében, s személyes jó példájával igazolta a megtisztulni, életüket megújítani készülők magatartását.
Vízkereszthez a házak megáldása, a lakásszentelés szokása is tartozik.
Mindezeket Salgó Ferenc kanonok-plébános szavaiból mazsoláztam.

...és sok-sok családnál jelenti a vízkereszt a karácsonyi ünnepkör végét, a karácsonyfák lebontását. Így tettem én is:))

2016. december 31., szombat

BÚÉK! - 2017

Az alábbi képekkel kívánok jó szilveszterezést és egészségben, örömökben, sikerekben  gazdag új évet minden blogolvasómnak.
Találkozzunk jövőre is, itt a világhálón, illetve a Bakony lábánál, Gannán, a Bodzás Vendégházban!
Úgy legyen!

2016. december 30., péntek

Christkindli - sváb nemzetiségi szokások Karácsonykor

Sok bakonyi németajkú településen élnek még (Úrkút, Városlőd...), vagy kezdik újraéleszteni a régi népi hagyományokat, amilyen a Christkindli is,  a Christkind - a kis Jézus nevéből eredeztethető népszokás.

Ez Jézus születésének ünnepén, Ádám és Éva napján van szokásban: a Christkindlik (4 lány és 1 fiú) gyönyörű gyöngyökkel díszített ruhákban járták a falut reggeltől szentestéig, bekopogtattak a házakba, és előadták Jézus születésének történetét.
A lányok gyertyákat, a kis Jézust szimbolizáló szép ruhába öltöztetett babát és egy tarisznyát vittek, míg a fiúnál (a Pocema) egy erszény volt, melybe a családok férfitagjaitól kapott ajándékpénzt tették az éneklés után. A fiún fehér ing és nadrág, fekete kalap és kócból készült bajusz volt. A kezében díszesen faragott botot vitt, mellyel a családtagok vállára ütögetve tette fel kérdését: fogtok-e imádkozni?

A Christkindlik az éjféli misén is részt vettek, csillogó ruházatukkal emelték az est fényét, és ott is énekeltek.

Régen a karácsonyfát csak egy, a konyhában lévő gerendára erősített fenyőág helyettesítette, ezt régente almával, festett dióval, később szaloncukorral, színes papírba csomagolt kockacukorral díszítettek.
(forrás: innen)

Nálunk - Gannán - inkább a betlehemezés hagyománya él, erről ITT egy régebbi poszt.

2016. december 26., hétfő

Karácsonyról - sallangmentesen

 Jó pár éve vannak vendégeink Karácsonykor is. Vendégek, akik  nem a hagyományost - otthon sütögetőst, karácsonyfaállítóst, családlátogatóst, agyonizgulóst, megfelelőst  keresik, hanem az egész évit kipihenőst és most például gyerekekkel is a kirándulóst, a zúzmarát keresőt - ha már hó nincs:)) - családdal együtt örvendezőst, közös játszással, tévé és rémhírek  nélkül.  Reméljük, megtalálják, amit keresnek - a zúzmarára szerintünk kevés az esély, mert közben megenyhült, de hát már csak ilyen az időjárás: nem mindig az történik, ami szerintünk, kellene:)).
Ahogy látom, az egyik legnagyobb szállásközvetítő oldal statisztikáját, szállodák jó részének is elkeltek a karácsonyi időszakra a szobái. Főleg a wellnes szállodák népszerűek, és nem csak az idősebb korosztály, hanem a gyerekesek számára is.

A földlabdás fenyőfa pedig igazán a természetközeli szemléletet szimbolizálja, hisz ha kiszolgálta rövidke idejét a fűtött lakásban a család örömére, az utóélete valahol a Bodzás környékén fog folytatódni, valószínűleg a Bittva-parton.

Itt pedig egy még autentikusabb karácsonyfa - lehet, hogy jövőre ilyenünk lesz?

2016. december 21., szerda

Ajándéktárgyak - saját kezűleg

Minden Karácsonykor igen közkedveltek cseresznyefából, égerből , tölgyből faragott kekszmintázóink, kvircedli mintázóink:
...és elkészültek az idei ötletek is, saját kútfőből, saját kézzel...
...öröknaptár és névjegykártyatartó kőrisből és gőzölt bükkből...kalocsai motívumokkal és autentic pulikkal:)))
További motívumok: vizsla,, kakas-tyúk, kacsa-liba, ló, nyúl  (rustic wood) a kreatív asztalomon...feldolgozásra várva.

Ja...és a híresztelésekkel ellentétben a TÉL még csak ma kezdődik!


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails