2018. július 21., szombat

Nyár

Most találtam, épp aktuális, és szerintem nagyon illik ránk, arra az érzésre, amit ezidőtájt a kis ház vendégeinek nyújtani tudunk, mi és a TERMÉSZET.
Ilyen egyszerűen - egyszerűt...

Szabó Lőrinc: Nyár

Nyár. Kert. Csönd. Dél.
Ég. Föld. Fák. Szél.
Méh döng. Gyík vár.
Pók ring. Légy száll.
Jó itt. Nincs más
csak a kis ház.
Kint csönd és fény.
Bent te meg én.








Olyan képeket válogattam, amik szerintem illenek a vershez és a vidékhez, nyár delelőjén.

 

2018. június 30., szombat

Elindult a befőző szezon

Kertészkedünk - nem eleget - érnek a bogyósaink, ó, azok a csodálatos bogyósok: elébb a cseresznye, eper (őt is annak nevezem), aztán a ribizlik (piros és most már a fekete is), málna, a josta és az egres is nekiindult pár szemmel, hisz a két tövet még csak áprilisban ültettük.



Jostalekvár, egyszerűen ISTENI!



Idén különösen sok tennivalónk volt a vendéglátás terén azokban a hetekben, amikor a kert is megkívánta volna, és elkelt volna még legalább 2-3 pár dolgos kéz a kapálás, gazolás műveletében. Voltak kétségbeejtő napok, amikor reménytelennek tűnt, hogy a gazáradatot le lehet gyűrni. Azért nekiveselkedtünk, s mivel most Zsófi is itthon van, közösen rendet teremtettünk - egy-egy rövidebb időre. És ez csak egy falatnyi kert! Egy-egy nagyobb esőzés után kezdődik minden előlről. Viszont most már győzedelmeskedik a vetett termény, már nem tudja elnyomni a gyom.
Ezek készültek mostanában a konyhámban:
Kovászos uborka

Lekvárok: cseresznye, levendulás cseresznye, cseresznye-ribizli, feketeribizli-josta

Cseresznye kompót

A háttérben gyömbér likőr sütikhez

"Tüzes fokhagyma" csilivel, rozmaringgal

Majonézes céklasaláta
Cseresznyéből és jostából került a fagyasztóba is. A jostalekvárból készült cukormentes változat is, épp ma használtuk el a falunapi főzőversenyre készült vaddisznósült mellé.
Vörösboros vaddisznó szűzpecsenye feketeribizlivel

Szőlőlevél-ágyon

2018. június 21., csütörtök

NATO - hadtáp

Két hete zajlik a Bakonyban összevont európai uniós hadgyakorlat, mondhatni minden bakonyi bokorban katona tartózkodik, s örüljünk neki, hogy egyelőre csak gyakorlatoznak.
A Bodzás Vendégházat is megtalálták szálláslehetőségként, így két hete nagyon kedves lengyel katonákat szállásolunk el és kosztolunk, ismertetünk meg a magyar konyha hagyományaival, illetve kérésre teljesítjük a nemzetközi konyha elvárásait is - nem kis meglepetésre katonáink inkább saláta- és desszertpártiak, mint csülökpörikedvelők, és a káposztás cvekedli is furcsaságszámba ment. A nyúl úgy látszik lengyelhonban sem tartozik a mindennapi kedvencek közé, a vadas mellé készített zsemlegombócból is került vissza a pipiknek - hajjj, ezt nehéz szívvel írom le...
Mégis nagy vígság, hogy jóképű, jópofa lengyel fiúk élvezik a magyar vidéket, s bár nem tudom, katonaságuk mennyi fegyelmet-energiát követel tőlük (s még ki tudja, mit, hisz a katonalét számos rejtélyt, titkot rejt: apu is katona volt, ennyit legalább is tudok), azért talán kicsit hozzájárulunk a jólétükhöz, és vajon az európai biztonsághoz is...? Ez azért eléggé nagyképűen hangzana és persze nem is igaz.
Maximum annyit kívánhatok, hogy jó hírét vigyék a kosztomnak..és talán a vendégháznak is.
Mindenesetre souvenirként keresik a termelői mézet és borokat is.
S közben zajlik a foci vb is, s a Bodzásban nincs tévé. Direkt. A lengyeleink viszont érdekeltek, így megoldják kocsmaszinten, vagy valahol. Nem győztünk szomorkodni az első meccsük vereségén Szenegállal. Szurkolunk nekik a továbbiakban.

Épp készül a búcsúvacsora, szintén Bodzás-specialitás: karfiolleves friss vadon termő fűszerekkel, és mézes tarja házi kompóttal. Közben cikáznak a fejem felett a harci gépek - talán ők is búcsúznak a Bakonytól?
Addig örüljünk, amíg ennyi vígság övezi a kapcsolatot a harcászat és a népek között.
Nem merek képet közzétenni, annyira nem vagyok járatos hadászatban. S persze nem ők a fő vendégkörünk, de ez abszolúte nem szempont, amikor ezirányú megkeresés érkezik.

2018. június 19., kedd

Lótartás - libalegelés

...avagy falusi vakáció a Bakonyalján.
Méregdrága légkondi helyett hűvös kőház nyáron is,  csenddel, nyugalommal, állattartással, kertészkedéssel és ha belefér, egy kis házikoszttal megspékelve.
Nálunk igazából azt találod meg nyáron is, amit egyébként is keresel: családias elvonulást, némi kontaktot a háziakkal, de alapvetően gondoskodsz a programjaidról - ha erre van neked és a gyerkőcöknek igénye, oldalunkon találsz erre segítséget - egyszerű, élhető nyaralás, megfizethető áron. Semmi csimmbumm cirkusz részünkről, szóval ha a mulattatás a célod, akkor tényleg irány a nagyvilág, sokan szakosodnak erre - de mi is kaphatóak vagyunk sok mindenre, időnk függvényében.

Amit megtalálsz nálunk: természetes csend és hangok, ami alapvetően pihentető, de ehhez Te is kellesz, a tyúk és kakashangok, a kutyaugatás, a libagágogás, a madárcsiripelés hozzátartozik a mindennapokhoz, és ráadásul nem közvetlenül a füledbe - a pipi és kutyaélet kicsit távolabb, nálunk, a szomszédban zajlik.
Van még pár foglalható időpontunk a nyárból, ha még nem döntöttél és keresgélsz, élj a lehetőséggel: pipik, libákkutyák, macskák, nyuszik és lovak is helyben vannak, két kirándulás vagy a közelben - esetleg a Balcsinál - megejthető fürdőzés közt bepillanthatsz a vidéki életbe - ami nem Pinterest vagy Instagram szépen javított fotókkal, hanem a'la nature, és mégis élhető, nem kendőzött, s pláne vidám is tud lenni, akkor gyere el hozzánk, mi szeretettel várunk.
Ha van négylábú kedvenced, itt ő is jól fogja érezni magát!

Zsuzsa néni, Feri bácsi és egyelőre Zsófi is...



 Képek segítségül hívása a Google archívumából.

2018. május 29., kedd

Létezhet virágláda-macskamentesség?

Sok-sok írást átbogarásztam ebben a témában, mert nem kis bosszúságot okoz a macskáim virágos láda imádata, legkellemesebb pihenésük helyszínén a tövek eltördelése, miáltal a legcsodásabb, a virágzásuk tetőpontján lévő muskátlik is megsatnyulnak, leveleik elsárgulnak. És persze nem csak alvóhelynek, hanem bilinek is használják a ládákat - lényükből kifolyólag.:)))
Mindenképpen természetes macska-távoltartó megoldásokat kerestem, van is belőlük bőven, például ITT,  de  sehol sem találtam véleményeket a bevált tapasztalatokról.
Kénytelen voltam elindulni a "fejem" után, és kísérletezni a felkínált megoldásokból.
Egyelőre két dolgot próbáltam ki - ebből is érthető, hogy nem volt 100%-os a siker:))
Az első a fokhagymagerezdek földbe helyezése, a második a kávézacc volt. Mindkét megoldás működött, a fokhagymagerezdeket viszont 3-4 naponta cserélnem kellett, és az is az igazsághoz tartozik, hogy nem mindegyik cicus utálta a fokhagyma szagát. Tehát volt egy különc, aki büdi ide-büdi oda, nem hagyta magát elűzni.
Ugyanígy jártam a kávézaccal is: ideig-óráig hatékony, de a teljes macskamentességet ezzel sem oldottam meg.
Mindazonáltal elmondható, hogy az előző évekhez képest egyelőre minimálisra tehető a kártételük, a módszerek hatnak, de nem százszázalékosak.
És íme egy fotó az egyik szegénysorsú kandúromról:

A fűszerkertet még nem macskamentesítettem - amint látszik - és előre is mondom: imádja a rukkola, a kapor, a zsázsa illatát, viszont a metélőhagymát és a bazsalikomot még nem abajgatta.
Hmmm...Ti mivel próbálkoztok? Eredmény?


2018. május 26., szombat

A vendégházunk...

...melletti életünk májusban, képekkel elmesélve.
Vendégek jönnek-mennek, pihennek, túráznak, kirándulnak, töltekeznek a környék élményeivel, a mi életünk közben így zajlik, főképp, ha konyhai mesterkedéseinket is igénybe veszik:
Hagymatokány grízes metélttel

Foszlós kakaós kalács zöldparadicsom lekvárral
Fedett szín - csendélet

Nyírott fű taposás - a falusi sport

Érik a ribizli a Bittva parton- talán idén lesz ribizlilekvár is? (A rigók majd eldöntik)

Kajla és Bugac a reggeli Bittvai fürdés után

Kinyílt a sarkantyúka

2018. május 14., hétfő

Házitészta durumlisztből

A durumbúzát, amiből ez a csodálatos liszt készül, nevezik még keménybúzának vagy makarónibúzának is. Elsősorban száraztészta gyártására használják, és tojás hozzáadása nélkül is remek tészta gyúrható belőle.
Az észak-afrikai konyhában használt kuszkusz is durumbúzából készül.
Főzéskor rugalmas és kemény marad, nehéz szétfőzni. Nem is kell neki több 1 percnél a lobogó sós vízben!
Ezek voltak a tájékoztató sorok, s most bemutatom a durumból készített sonkás tésztámat. Ez a remek rakott tészta-féleség a Bodzás Vendégház étlapján is szerepel, így rendelhető. Lehet, hogy ezután mindig durumból fogom gyúrni, és kihagyom belőle a csodás kapirgálós tojást?

Kockára vágva

Konyhai csendélet

Bödön házi zsírral

Sonkás tészta friss zsázsával és rukkolával

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails