2013. január 30., szerda

Életünk télen - állatokkal

Ma olvadt, láthatóan lelappadt a közel 30 centis hóréteg, s ha még egy-két napig ilyen langymeleg lesz, talán el is olvad teljesen a januári hó.
Érezhetően friss, tavaszias tettrekészség kerített hatalmába, így hát nekiláttam a nyusziketrecek rendbe tevésének, hisz a legfrisseb nyuszialom már másfél hónapos, lassan kezdik kinőni a születési ketrecüket, s mivel már az anyjuk sem nagyon engedi szopni őket - tízen vannak - eljött az ideje a leválasztásnak. A nagy hideg miatt halogattam e teendőt, hisz épp elég a kisnyusziknak megküzdeni az anya-nélküliséggel. A kecskeólban leválasztottam egy "fakkot" a nyusziknak, ezt tyúkhálóval zártam, és vastag szalmaalmot tettem az aljára. Az anyát még egy-két napra betettem közéjük, ne legyen túl nagy a stressz a helyváltoztatással. A születési ketrecet kitakarítottam és most ebben a pár napban szépen ki tud száradni, s majd az anyát visszahelyezem ide.
Néhány kép a nyuszicsaládról:


Itt pedig a baknyúl nézegeti a magasból kölykeit:
Az istálló állandó lakója Rőtike, aki a nyúlketrec tetejéről tartja szemmel az állományt - és vár egy kiadós egérebédre:
Az udvaron immár három puli várja a terelési feladatokat, lesik a mozdulataimat, mikor megyünk a lovakért? No jó. Bogi és Maszat nem túl attraktív a szénabálák tetején, ám Morzsi minden idegszálával igyekszik a kedvemre tenni és talán meghálálni, hogy befogadtuk?

Füge és Maláta a havas dombtetőről szemléli a környéket és valószínűleg a tavaszi zsendülésről álmodozik:

A tyúkok is örülnek a jó időnek és a kitakarított nyúltrágyának, amit nekik adtam kapirgálni:))

És egy pár kép a fürjekről, hisz jelenleg közel huszan képezik az állományunkat, de róluk majd egy legközelebbi posztban többet is írok:








2013. január 29., kedd

Disznót vág a falu

A fenti, kissé gyűrött meghívó Ganna lakosságát hívja szombatra egybe, régmúlt idők tradíciójával összeverbuválni egy kis közösséget, egész napos vigadalomra - no nem a coca szempontjából:(( .
"Ügyeskezű, szakácsművészetben jártas asszonyságnak" tartván magamat, töröm a fejem az általam készítendő étekre, ami minden bizonnyal valamely libatepertős pogácsa, vagy kolbásszal töltött kovászolt bagett, netán jó érett tehénsajtjaim valamelyike lesz majd feláldozva a közösbe. (Kecskesajtra sajna még várni kell...)
Ha valakinek kedve szottyan erre a hétvégére Gannára látogatni - és ezen a kellemes falusi toron is részt venni, a Bodzás Vendégház szeretettel vár minden falusi gasztronómiára ráhangolódott vendéget!
Jöjjenek el hozzánk és segítsük kiűzni a telet a Bakonyból! - Még ha csak egy kis időre is, egyelőre!

2013. január 17., csütörtök

Zabpelyhes kekszek céklával és ordával

Egészséges és finom! Egyszerű és sokáig friss, puha, omlós marad!
Sose voltam édesszájú és nem mondanám magamat profi süteményesnek sem. Mindig - a mai napig- ámulok a sütis blogok csodás készítményein és egy nagyszerű konyhai teljesítménynek tartom elkészítésüket.
Persze én is készítek sütiket, amik finomak, hisz mindig elfogynak, de nemigen jutna eszembe fotózni őket:))
Nos, a kekszekkel más a helyzet, a küllem megengedőbb, mint egy tortaszeletnél.
Alapanyagában kifejezetten szeretem az úgymond egészséges összetevőket - jelen esetben a zabpehely, a cékla és házilag előállított orda.

Az alaprecept a következő:

3 dl zabpehely
10 dkg vaj
1 egész tojás
1,5 dl méz 1,5 evőkanál liszt
fél kiskanál sütőpor

Elkészítése:

A vajat megolvasztom és forrón a zabpehelyre öntöm. Belekeverem a sütőporral elkevert lisztet. A tojást a mézzel elegyítem és az egész masszát összekeverem.
A tésztát kettéválasztottam, az egyik felébe nyers reszelt céklát tettem (kb. két evőkanálnyit), a másikba ugyanennyi reszelt citromhéjjal elkevert ordát.
1 órára hűtőbe tettem.
Zsírpapírral kibélelt tepsibe lisztes kézzel golyókat formáztam belőlük, közepükbe egy-egy diódarabot nyomkodtam  és 200 fokra előmelegített sütőben 8 percig sütöttem.
Természetesen cékla és orda nélkül az alaprecept is elkészíthető és az is nagyon finom.



2013. január 12., szombat

Bogi a tavaszt érzi

Épp két éve annak, hogy Bogi kutyink Maszatot a világra hozta. Előtte két hónappal határozottan az volt a szándékunk, hogy legyenek kiskutyái Boginak, és ezért mindent meg is tettünk, azaz kerestünk Boginak egy szép szál puli kant és elvittük hozzá egypár napra, amikor észleltük a tüzelését.
Azért az a pár nap a kennelben eléggé kalandosra sikeredett, hisz épp azidőtájt volt a gannai árvíz, amikor a megáradt Bittva elöntötte a partközeli részeket, épp ott is víz alá került minden, ahol a kennel állt. Kaptuk a telefont a gazdától, hogy menekítsük a kutyánkat, mert hamarosan meg kell tanulniuk úszni.
Azért mire érte szaladtunk, ők már messze jártak a kan kutyával és kellett két nap, mire hazavergődött a kujtorgásból.
Annak rendje, s módja szerint világra is hozta két hónap múlva Maszatot.
Azóta pedig elégedetten konstatáltuk, hogy nem történtek újabb vemhességek, a legutolsó novemberi tüzelésnek sem lett szerencsére "eredménye", pedig be-betörtek udvarunkba a falu kankutyái vonítani. Mostanság pedig épp kerítés híján vagyunk - készül az új - és így akadálytalanul közlekedhetnének a kanok, de valami érdekes módon ez mégsem történik meg és Bogi sem kalandozik, hűséges a két évvel ezelőtti gavallérhoz.
Az a nagy helyzet, hogy egyes-egyedül a két évvel ezelőtti kan puli jött udvarolni Boginak, azaz Maszat apja! Így - ha nem történt közben félrelépés - akkor jó eséllyel pulikutyik születésére van kilátás március idusán. Ez a kan talán az erőteljes, határozott, DOMINÁNS megjelenésével távol tartja a többi betolakodót.
Maszat valószínűleg még nem tüzel, és jószerivel csak a távolból figyeli apja és anyja szerelmi románcát.
Lehet jelentkezni pulikutya-gazdinak!



2013. január 10., csütörtök

Megjelentünk az ÉVA Magazin Adventi különszámában!

Mindig jó hír, ha egy tevékenységre felfigyel a média és alkalmasnak tartja a megjelentetésre. Az ÉVA Magazin Adventi Különszámában kaptunk egy helyet a különleges atmoszférájú szálláshelyek között. A megjelenésbe azért csúszott egy kis baki: az egymás melletti képek alatt felcserélődött a tartalom. Az internetes helyesbítésre ígéretet kaptunk a szerkesztőségtől.
A megjelentetést mindenesetre köszönjük!




2013. január 9., szerda

A kisült kvircedli keksz

Adósotok voltam az egyik előző posztomban bemutatott kvircedli mintázóval készített keksz bemutatásával. Akkor csak a faragott készterméket és egy receptet adtam közre, a recept elkészítésére nem volt időm, viszont mostanság bepótoltam ezt a hiányosságot, így közreadom ezt a babapiskótaszerű mártogatni való kekszet, amin szépen kidomborodik a faragáson lévő minta.A mártogatáshoz az egymással trécselő sváb asszonyok leginkább édes bort vagy likőrt használtak, de gyerekeseknek például kiváló a kakaó is. Ajánlható még a vanília és a borsodó.
Fotó a sütőbe helyezéskor:


És a kész kvircedli:





2013. január 4., péntek

Világvége után két héttel

Kedves, drága blogolvasóim, követőim, leendő Vendégeim, kekszmintázó-kvircedli vásárlóim!

Nagy-nagy mulasztásomnak teszek eleget, hogy erre a hosszú év végére - és eddigi rövid év elejére
 - pontot téve ,mindenkinek nagyon jó egészséget kívánva egy tartalmas, eredményekben gazdag új évet kívánjak!

Az év vége rendkívül mozgalmas volt nekem, úgy a vendéglátásomban, mint szűkebb életemben is. A leltár még készül és már körvonalazódik az új év teendőinek listája is. Gondolom, sokunk ideje telik ezekben a napokban hasonló tervek mentén.

Új év, új tervek, pénz és pénztelenség, erő, energia, tettrekészség az ötletek megvalósításához. Ezeket mind csatarendbe kell állítani az új évre.
Állatok, kit tartsunk, kit ne, termény felvásárlás, mire tellik, mire nem. Felújítás, szépítés, meszelés, trendek, gasztronómia, pályázati lehetőségek stb. stb., e gondolatok mentén telnek most napjaink úgy, hogy most is vannak vendégeink, akik igénylik házunk főfogását, a kecskeeledelt.(azaz kecskéből készült sültet:)) (Köszi, Juci a kiigazítást:))

Így hát hamarosan jelentkezünk az egy csepp falusi élet újabb híradásaival, s addig is szép napokat, hosszú téli beszélgetéseket , tervszövögetéseket kívánok mindenkinek! :))

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails